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Schokocrepes mit Himbeer-Basilikum-Rahm

Name: Schokocrepes mit Himbeer-Basilikum-Rahm
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: NÖM Kakaomilch; Mehl; Eier; NÖM Teebutter; NÖM Sauerrahm 15 %; Himbeeren; Basilikum; Honig; Salz

Dessert & Süßes

Schokocrepes mit Himbeer-Basilikum-Rahm angerichtet mit Himbeeren und Basilikum

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Über das RezeptMit Soulfood in den Tag starten: Crêpes aus Kakaoteig kombiniert mit NÖM Sauerrahm, frischen Himbeeren und Basilikum bringen selbst Morgenmuffel aus den Federn.

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Zutaten

Portionen:2

250 ml NÖM Kakaomilch

100 g Mehl

Drei beigefarbene Eier mit leichtem Schatteneffekt für dreidimensionale Wirkung

2 Stk Eier

3 EL NÖM Teebutter

NÖM Sauerrahm 250 g im Becher mit Blumen

250 g NÖM Sauerrahm 15 %

125 g Himbeeren

Grüne Basilikumpflanze mit dünnem Stängel vor neutralem Hintergrund.

1 Bund Basilikum

Rundes Glas mit goldfarbenem, durchscheinendem Honig, verschlossen mit beigem Tuch und Schnur.

1 TL Honig

Prise Salz

Kochschritte

01 / 03NÖM Kakaomilch, Eier, flüssige NÖM Teebutter, Mehl und ein wenig Salz mit einem Rührgerät vermischen bis sich eine glatte Teigmasse bildet. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.

Für diesen Schritt

NÖM KakaomilchEierNÖM TeebutterMehlSalz

02 / 03Pfanne mit ein wenig NÖM Teebutter erhitzen und aus der Teigmasse ca. 8 Crêpes auf mittlerer Hitze für 1-2 Minuten pro Seite backen bis diese goldbraun sind.

03 / 03Himbeeren waschen, pürieren und mit dem Honig unter den NÖM Sauerrahm heben. Himbeerrahm auf den Crêpes verteilen, mit frischem Basilikum bestreuen und genießen.