Himbeer-Chia-Griesauflauf mit Basilikum und Zitrone

01 / 04Das Backrohr auf 180°C vorheizen und die NÖM Teebutter in einem kleinen Topf schmelzen lassen.

02 / 04In einer Schüssel NÖM Topfen, Sauerrahm, Weizen Grießmehl, Vanillezucker und Puddingpulver mit der flüssigen Butter verrühren, abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. In einer anderen Schüssel Eidotter mit Zucker schaumig rühren, separat Eiklar mit etwas Salz steif geschlagen.

03 / 04Dann die Dotter unter die Topfen-Grießmasse mischen und den Eischnee gemeinsam mit dem Backpulver unterheben. Anschließend die Chiasamen, gehacktes Basilikum und die Himbeeren in die Masse einrühren.