Hokkaido mit Zimt & cremigem Mangold
Vegetarisch
Hauptspeisen
Über das RezeptDieses vielseitige Gericht wird dich zum absoluten Herbst-Fan machen. Wenn Hokkaido-Kürbis und Mangold Saison haben, entsteht eine herrliche Geschmackskombination, die du ausprobiert haben musst!
Zutaten
Portionen:2
0,5 Stk. Hokkaido-Kürbis
2 EL NÖM Teebutter
2 EL NÖM Schlagobers
125 g NÖM Joghurt gerührt 3,6 %
200 g Couscous
600 g Mangold
1 TL Zimt
1 TL Thymian
0,5 TL Chiliflocken
1 TL Ahornsirup
1 TL Bio-Zitronenschale
Prise Salz
Prise PfefferKochschritte
01 / 05Backofen auf 250°C vorheizen. Den Hokkaido-Kürbis halbieren, eine Hälfte entkernen und anschließend in Spalten schneiden (ca. 1,5 – 2 cm Breite).
Für diesen Schritt
Hokkaido-Kürbis
02 / 05Zimt mit Thymian, Chili, Ahornsirup, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen, die Hokkaido-Scheiben darin schwenken und marinieren. Anschließend ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Hokkaido-Stücke darauf verteilen und für ca. 20 Minuten backen.
Für diesen Schritt
ZimtThymianChiliflockenAhornsirupOlivenölSalzPfeffer
03 / 05200ml gesalzenes, kochendes Wasser (alternativ ist auch Suppe möglich) auf den Couscous gießen, abdecken und 5-10 Minuten aufquellen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.
Für diesen Schritt
Couscous
04 / 05Den Knoblauch fein hacken und in NÖM Teebutter andünsten. Den Mangold waschen, in Streifen schneiden und mit dem Knoblauch weiter dünsten. Mit Salz, Pfeffer und den Zitronenschalen abschmecken.
Für diesen Schritt
KnoblauchNÖM TeebutterMangoldBio-Zitronenschale
05 / 05Mangold vom Herd nehmen, mit NÖM Schlagobers ablöschen und NÖM Naturjoghurt einrühren. Die gebackenen Hokkaido-Streifen aus dem Ofen nehmen und mit dem cremigen Mangold auf dem Couscous anrichten.
Für diesen Schritt
NÖM SchlagobersNÖM Joghurt gerührt 3,6 %
Zutaten
Portionen:2
0,5 Stk. Hokkaido-Kürbis2 EL NÖM Teebutter2 EL NÖM Schlagobers125 g NÖM Joghurt gerührt 3,6 %200 g Couscous600 g Mangold1 TL Zimt1 TL Thymian0,5 TL Chiliflocken1 TL Ahornsirup1 TL Bio-ZitronenschalePrise SalzPrise PfefferLust zu kochen? Versuche es doch mal mit diesen Rezepten
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