Hokkaido mit Zimt & cremigem Mangold

Name: Hokkaido mit Zimt & cremigem Mangold
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: Hokkaido-Kürbis; NÖM Teebutter; NÖM Schlagobers; NÖM Joghurt gerührt 3,6 %; Couscous; Mangold; Zimt; Thymian; Chiliflocken; Ahornsirup; Bio-Zitronenschale; Salz; Pfeffer

Vegetarisch

Hauptspeisen

Hokkaido-Kuerbis angerichtet auf Mangold und Couscous

Zum Produkt

NÖM Schlagobers mit 36 % Fett in 250 ml Tetra Pak

Über das RezeptDieses vielseitige Gericht wird dich zum absoluten Herbst-Fan machen. Wenn Hokkaido-Kürbis und Mangold Saison haben, entsteht eine herrliche Geschmackskombination, die du ausprobiert haben musst!

Zutaten

Portionen:2

Illustration eines orangefarbenen Kürbisses mit grünen Ranken und vertikalen Rillen.

0,5 Stk. Hokkaido-Kürbis

2 EL NÖM Teebutter

NÖM Schlagobers 36 % 250 ml Tetra Pak CMYK

2 EL NÖM Schlagobers

NÖM Natur Joghurt cremig gerührt 3, 6 % Fett im 250 g Becher

125 g NÖM Joghurt gerührt 3,6 %

Weißer Teller mit lockerem gelbem Couscous, gleichmäßig aufgeschichtet

200 g Couscous

600 g Mangold

Drei Zimtstangen mit typischer gerollter Form und brauner Farbe.

1 TL Zimt

Thymianpflanze mit mehreren grünen Stängeln und kleinen, rundlichen Blättern vor neutralem Hintergrund.

1 TL Thymian

0,5 TL Chiliflocken

Glasflasche mit bernsteinfarbener Flüssigkeit, Holzverschluss und Ahornblatt-Illustration, Ahornsirup.

1 TL Ahornsirup

1 TL Bio-Zitronenschale

Prise Salz

Kleiner Haufen dunkelbrauner Pfeffer-Körnchen, ähnlich Erde, Kaffeepulver oder einem anderen Granulat.

Prise Pfeffer

Kochschritte

01 / 05Backofen auf 250°C vorheizen. Den Hokkaido-Kürbis halbieren, eine Hälfte entkernen und anschließend in Spalten schneiden (ca. 1,5 – 2 cm Breite).

02 / 05Zimt mit Thymian, Chili, Ahornsirup, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen, die Hokkaido-Scheiben darin schwenken und marinieren. Anschließend ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Hokkaido-Stücke darauf verteilen und für ca. 20 Minuten backen.

03 / 05200ml gesalzenes, kochendes Wasser (alternativ ist auch Suppe möglich) auf den Couscous gießen, abdecken und 5-10 Minuten aufquellen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.

04 / 05Den Knoblauch fein hacken und in NÖM Teebutter andünsten. Den Mangold waschen, in Streifen schneiden und mit dem Knoblauch weiter dünsten. Mit Salz, Pfeffer und den Zitronenschalen abschmecken.

05 / 05Mangold vom Herd nehmen, mit NÖM Schlagobers ablöschen und NÖM Naturjoghurt einrühren. Die gebackenen Hokkaido-Streifen aus dem Ofen nehmen und mit dem cremigen Mangold auf dem Couscous anrichten.