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Herbstliche Quiche mit Gemüse

Name: Herbstliche Quiche mit Gemüse
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: Mehl; NÖM Teebutter; NÖM Schlagobers; Crème Fraîche; Eier; Knoblauchzehe; Hokkaido-Kürbis; Gemüse; Brokkoli; Cherrytomaten; Frühlingszwiebel; Muskatnuss; Pfeffer; Salz

Vegetarisch

Hauptspeisen

Herzhafte Quiche mit Brokkoli und Tomaten

Über das RezeptHerbststimmung in deiner Küche! Wenn es draußen kälter wird, muss es nicht immer deftige Hausmannskost am Teller geben. Diese Herbst-Quiche ist eine leichte, leckere und gesunde Alternative zu Deftigem in der Übergangszeit.

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Zutaten

Portionen:4

250 g Mehl

100 g NÖM Teebutter

NÖM Schlagobers 36 % 250 ml Tetra Pak CMYK

250 ml NÖM Schlagobers

Hellblaue Schüssel mit weißer, cremiger Crème Fraîche, glatt und leicht gewirbelt auf der Oberfläche.

150 g Crème Fraîche

Drei beigefarbene Eier mit leichtem Schatteneffekt für dreidimensionale Wirkung

4 Stk Eier

2 Stk. Knoblauchzehe

Illustration eines orangefarbenen Kürbisses mit grünen Ranken und vertikalen Rillen.

500 g Hokkaido-Kürbis

400 g Brokkoli

200 g Cherrytomaten

50 g Frühlingszwiebel

Walnuss mit rauer brauner Schale und grünem Blatt mit sichtbaren Adern, ideal für NÖM Naturprodukte oder herbstliche Motive

Prise Muskatnuss

Kleiner Haufen dunkelbrauner Pfeffer-Körnchen, ähnlich Erde, Kaffeepulver oder einem anderen Granulat.

Prise Pfeffer

Prise Salz

Kochschritte

01 / 08Für den Teig das Mehl mit der NÖM Teebutter, dem Salz und 100 ml kaltem Wasser verkneten. 1 Stunde kalt stellen.

Für diesen Schritt

NÖM Teebutter

02 / 08Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig ausrollen und in eine eingefettete Quicheform legen. Bis zum Rand hochziehen. Anschließend den Teig ca. 10 Minuten vorbacken.

03 / 08Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. NÖM Teebutter in einem Topf schmelzen und Zwiebel und Knoblauch andünsten bis sie glasig sind.

Für diesen Schritt

NÖM TeebutterZwiebelKnoblauch

04 / 08NÖM Schlagobers, Crème fraîche und Eier einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Für diesen Schritt

NÖM SchlagobersCrème FraîcheSalzPfefferMuskatnuss

05 / 08Brokkoli putzen, klein schneiden und in Salzwasser 1 Minute vorkochen. Abschrecken, abtropfen lassen und zur Seite stellen.

06 / 08Restliches Gemüse waschen und klein schneiden. NÖM Teebutter in der Pfanne erhitzen und Gemüse für ca. 5 Minuten andünsten. Nach Geschmack würzen.

07 / 08Das Gemüse auf dem Teig verteilen und mit der Schlagobers-Eiermischung übergießen.

08 / 08Herbstquiche im Backofen 180 Grad (Ober-/Unterhitze) für ca. 30 Minuten backen.

Zutaten

Portionen:4

250 g Mehl

100 g NÖM Teebutter

250 ml NÖM Schlagobers

150 g Crème Fraîche

4 Stk Eier

2 Stk. Knoblauchzehe

500 g Hokkaido-Kürbis

400 g Brokkoli