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Herbstliche Quiche mit Gemüse

Name: Herbstliche Quiche mit Gemüse
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: Mehl; NÖM Teebutter; NÖM Schlagobers; Crème Fraîche; Eier; Knoblauchzehe; Hokkaido-Kürbis; Gemüse; Brokkoli; Cherrytomaten; Frühlingszwiebel; Muskatnuss; Pfeffer; Salz

Vegetarisch

Hauptspeisen

Herzhafte Quiche mit Brokkoli und Tomaten

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Über das RezeptHerbststimmung in deiner Küche! Wenn es draußen kälter wird, muss es nicht immer deftige Hausmannskost am Teller geben. Diese Herbst-Quiche ist eine leichte, leckere und gesunde Alternative zu Deftigem in der Übergangszeit.

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Zutaten

Portionen:4

250 g Mehl

100 g NÖM Teebutter

NÖM Schlagobers 36 % 250 ml Tetra Pak CMYK

250 ml NÖM Schlagobers

Hellblaue Schüssel mit weißer, cremiger Crème Fraîche, glatt und leicht gewirbelt auf der Oberfläche.

150 g Crème Fraîche

Drei beigefarbene Eier mit leichtem Schatteneffekt für dreidimensionale Wirkung

4 Stk Eier

2 Stk. Knoblauchzehe

Illustration eines orangefarbenen Kürbisses mit grünen Ranken und vertikalen Rillen.

500 g Hokkaido-Kürbis

400 g Brokkoli

200 g Cherrytomaten

50 g Frühlingszwiebel

Walnuss mit rauer brauner Schale und grünem Blatt mit sichtbaren Adern, ideal für NÖM Naturprodukte oder herbstliche Motive

Prise Muskatnuss

Kleiner Haufen dunkelbrauner Pfeffer-Körnchen, ähnlich Erde, Kaffeepulver oder einem anderen Granulat.

Prise Pfeffer

Prise Salz

Kochschritte

01 / 08Für den Teig das Mehl mit der NÖM Teebutter, dem Salz und 100 ml kaltem Wasser verkneten. 1 Stunde kalt stellen.

Für diesen Schritt

NÖM Teebutter

02 / 08Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig ausrollen und in eine eingefettete Quicheform legen. Bis zum Rand hochziehen. Anschließend den Teig ca. 10 Minuten vorbacken.

03 / 08Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. NÖM Teebutter in einem Topf schmelzen und Zwiebel und Knoblauch andünsten bis sie glasig sind.

Für diesen Schritt

NÖM TeebutterZwiebelKnoblauch

04 / 08NÖM Schlagobers, Crème fraîche und Eier einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Für diesen Schritt

NÖM SchlagobersCrème FraîcheSalzPfefferMuskatnuss

05 / 08Brokkoli putzen, klein schneiden und in Salzwasser 1 Minute vorkochen. Abschrecken, abtropfen lassen und zur Seite stellen.

06 / 08Restliches Gemüse waschen und klein schneiden. NÖM Teebutter in der Pfanne erhitzen und Gemüse für ca. 5 Minuten andünsten. Nach Geschmack würzen.

07 / 08Das Gemüse auf dem Teig verteilen und mit der Schlagobers-Eiermischung übergießen.

08 / 08Herbstquiche im Backofen 180 Grad (Ober-/Unterhitze) für ca. 30 Minuten backen.

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Zutaten

Portionen:4

250 g Mehl

100 g NÖM Teebutter

250 ml NÖM Schlagobers

150 g Crème Fraîche

4 Stk Eier

2 Stk. Knoblauchzehe

500 g Hokkaido-Kürbis