Erdäpfelgratin
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Über das RezeptEgal, ob du eine Party planst oder eine Mahlzeit für Schule, Uni oder Büro vorbereiten möchtest - unsere Erdäpfelrösschen sind sowohl optisch als auch geschmacklich ein absolutes Highlight.Zutaten
Portionen:4
800 g Erdäpfel
250 ml Milch
250 ml Schlagobers
1 Stk. Ei
Prise Muskatnuss
Prise Salz
Prise PfefferKochschritte
01 / 07Die Erdäpfel waschen und schälen.
Für diesen Schritt
Erdäpfel
02 / 07Ein Muffinblech (mit 12 Muffinförmchen) gut einfetten. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für diesen Schritt
Öl
03 / 07Die Milch mit dem Schlagobers und dem Ei vermengen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Für diesen Schritt
MilchSchlagobersEiMuskatnussSalzPfeffer
04 / 07Die geschälten Erdäpfel der Länge nach in ca. 1mm dünne Streifen schneiden.
05 / 07Die Erdäpfelscheiben zu je 2/3 überlappend nebeneinander legen. Diese Erdäpfelscheiben-Linien sollte rund 25cm lang werden. Anschließend die überlappend gelegten Erdäpfelscheiben von einer Seite auf die andere vorsichtig aufrollen. Die entstanden Erdäpfelrolle in ein gefettetes Muffinförmchen setzen und mit den Fingern vorsichtig auseinander zupfen, sodass eine Erdäpfelrose entsteht. So lange fortfahren bis alle Muffinförmchen gefüllt sind.
06 / 07Anschließend jedes Muffinförmchen zu 2/3 mit der Schlagobers-Milch-Masse füllen.
07 / 07Das Erdäpfelgratin in Muffinform für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen.
Tipp
Die Erdäpfelröschen können auch mit Speck oder Lachs gefüllt werden. Dafür abwechselnd Speck (oder) Lachs zwischen die Erdäpfelscheiben legen und mit einrollen.
Zutaten
Portionen:4
800 g Erdäpfel250 ml Milch250 ml Schlagobers1 Stk. EiPrise MuskatnussPrise SalzPrise PfefferLust zu kochen? Versuche es doch mal mit diesen Rezepten
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