Blueberry Muffins mit Lavendel

Name: Blueberry Muffins mit Lavendel
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: Mehl; Zucker; Salz; Backpulver; NÖM Teebutter; NÖM Vollmilch; Zitrone; Eier; getrocknete Lavendelblüten

Dessert & Süßes

Frühling

Sommer

Lavendel Heidelbeer Muffins schön angerichtet

Zum Produkt

NÖM Vollmilch länger frisch im 1 Liter Tetra Pak

Über das RezeptEine kleine Geschmacksexplosion: Die beliebte Süßspeise aus Amerika hat auch unsere Herzen längst erobert. Der blumige Duft des Lavendels harmoniert mit den fruchtigen Muffins und erinnert an einen Sommer in der Provence.

Zutaten

Portionen:12

360 g Mehl

150 g Zucker

0,5 TL Salz

Offene Dose mit gelbem Etikett „BAKING POWDER“, Deckel daneben, weißes Backpulver sichtbar

2 EL Backpulver

30 g NÖM Teebutter

NÖM Vollmilch ESL 1 Liter Tetra Pak CMYK

250 ml NÖM Vollmilch

5 Stk. Zitrone

Drei beigefarbene Eier mit leichtem Schatteneffekt für dreidimensionale Wirkung

3 Stk Eier

Lavendelpflanze mit grünen Blättern und mehreren violetten Blütenständen vor neutralem Hintergrund

1 TL getrocknete Lavendelblüten

Kochschritte

01 / 05Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Muffinförmchen mit NÖM Butter dünn einfetten. Falls du Papierförmchen benutzt, müssen diese nicht eingefettet werden.

02 / 05Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen. In einer weiteren Schüssel die NÖM Milch mit dem Saft einer ½ Zitrone vermischen.

03 / 05Die restlichen Zutaten beifügen und verrühren. Nun die Mehlmischung in kleinen Schritten zur restlichen Masse geben und gut einarbeiten, sodass sich keine Mehlklumpen bilden.

04 / 05Muffinförmchen gleichmäßig befüllen und 25-30 Minuten goldbraun backen. Um zu vermeiden, dass sie nicht zu stark gebacken werden und auf der Oberfläche nicht zu braun werden, kannst du sie nach ca. 15 Minuten mit Alufolie abdecken.

05 / 05Die Muffins nach dem Abkühlen aus der Form nehmen, mit Lavendelblüten garnieren und gleich servieren.