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Herbstliches Ofengemüse auf cremigem Zitronen-Skyr

Name: Herbstliches Ofengemüse auf cremigem Zitronen-Skyr
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: Rote Rüben; Hokkaido-Kürbis; Karotten; Kichererbsen; Olivenöl; Honig; Thymian; Salz; Pfeffer; NÖM PRO Skyr Natur; Knoblauchzehe; Zitronensaft; Bio-Zitronenschale; Salz; Pfeffer

Snacks & Starter

Beilagen

Vegetarisch

Leicht

Herbst

Winter

NÖM PRO

NährwerteNährwerte pro Portion

370 kcal

21.0g Protein

12.0g Fett

19.0g Zucker

Die angegebenen Nährwerte sind grobe Richtwerte und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

Geröstetes Herbstgemüse mit Kürbis, Karotten, Roten Rüben und Kichererbsen auf cremigem Zitronen-Skyr, garniert mit Kürbiskernen und Kräutern. - teilweise KI-generiert

Zum Produkt

Becher NÖM PRO 55 Skyr Natur, weiß mit hellblauen Mustern, Aufschrift: high protein, fettfrei.

Über das RezeptBunt, aromatisch und voller Herbstgenuss! Süßliche Karotten, erdige Rote Rüben und zarter Hokkaidokürbis werden gemeinsam mit Kichererbsen im Ofen goldbraun geröstet. Serviert auf cremigem NÖM PRO Skyr Natur mit frischer Zitrone entsteht ein herrlich unkompliziertes Gericht, das mit knusprigen Kürbiskernen und aromatischen Kräutern begeistert.

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Zutaten

Portionen:4

Rote Rübe mit grünem Blattwerk und rundem, rötlichem Wurzelkörper.

400 g Rote Rüben

Illustration eines orangefarbenen Kürbisses mit grünen Ranken und vertikalen Rillen.

350 g Hokkaido-Kürbis

300 g Karotten

240 g Kichererbsen

Rechteckige Flasche mit gelbgrünem Olivenöl, daneben zwei grüne und eine schwarze Olive.

25 ml Olivenöl

Rundes Glas mit goldfarbenem, durchscheinendem Honig, verschlossen mit beigem Tuch und Schnur.

10 g Honig

Thymianpflanze mit mehreren grünen Stängeln und kleinen, rundlichen Blättern vor neutralem Hintergrund.

0,5 TL Thymian

Prise Salz

Kleiner Haufen dunkelbrauner Pfeffer-Körnchen, ähnlich Erde, Kaffeepulver oder einem anderen Granulat.

Prise Pfeffer

Becher NÖM PRO Skyr Natur, weiß mit hellblauen Mustern, Aufschrift: high protein, fettfrei.

400 g NÖM PRO Skyr Natur

1 Stk. Knoblauchzehe

2 EL Zitronensaft

0,5 TL Bio-Zitronenschale

Prise Salz

Prise Pfeffer

Toppings

Kleiner Haufen Kürbiskerne auf weißem Hintergrund, naturbelassen und klar dargestellt.

3 EL Kürbiskerne

1 EL Petersilie (gehackt)

Kochschritte

01 / 06Als erstes das Backrohr auf 200 °C Heißluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

02 / 06Als nächstes das Gemüse vorbereiten: Die Roten Rüben schälen und in kleine Spalten schneiden. Den Hokkaidokürbis waschen, entkernen und würfeln. Die Karotten schälen und in längliche Stücke schneiden.

Für diesen Schritt

Rote RübenHokkaido-KürbisKarotten

03 / 06Das vorbereitete Gemüse mit Olivenöl, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Auf den beiden Backblechen verteilen und dabei darauf achten, dass die Stücke möglichst nebeneinanderliegen.

Für diesen Schritt

OlivenölHonigThymianSalzPfeffer

04 / 06Das Gemüse etwa 30–35 Minuten rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist. Die Kichererbsen abspülen, gründlich abtrocknen und nach etwa 15 Minuten zum Gemüse geben. Alles zwischendurch einmal wenden.

Für diesen Schritt

Kichererbsen

05 / 06Den NÖM PRO Skyr Natur mit Zitronensaft, Zitronenschale und fein geriebenem Knoblauch cremig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für diesen Schritt

NÖM PRO Skyr NaturZitronensaftBio-ZitronenschaleKnoblauchzeheSalzPfeffer

06 / 06Den Zitronen-Skyr großzügig auf vier Tellern verstreichen. Das warme Ofengemüse darauf verteilen und mit Kürbiskernen sowie frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Für diesen Schritt

KürbiskernePetersilie

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Zutaten

Portionen:4

400 g Rote Rüben

350 g Hokkaido-Kürbis

300 g Karotten

240 g Kichererbsen

25 ml Olivenöl

10 g Honig

0,5 TL Thymian