Bread-Pudding mit Schokolade

Name: Bread-Pudding mit Schokolade
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: NÖM Teebutter; Brioche-Milchbrötchen; Marmelade (Marille); Kuvertüre (grob gehackt); NÖM Vollmilch; NÖM Schlagobers 36 %; Eier; Dotter; Kristallzucker; Vanilleschote; Orangenschale

Dessert & Süßes

Frühling

Bread-Pudding mit Marmelade, Schokostücken angerichtet mit NÖM Vollmilch und NÖM Schlagobers

Zum Produkt

NÖM Vollmilch länger frisch im 1 Liter Tetra Pak

Über das RezeptBread-Pudding mit Schokolade: traditionell für dieses Dessert übrig gebliebenes Brot verwendet, in diesem Rezept werden jedoch zarte Milchbrötchen verwendet. Tauche ein in die Vielseitigkeit dieses Rezepts und entdecke, wie du es nach Belieben anpassen kannst, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen.

Zutaten

Portionen:6

80 g NÖM Teebutter

Drei runde, goldbraune Brioche mit glänzender Oberfläche und eingeschnittenem Blattmuster auf der Oberseite.

10 Stk. Brioche-Milchbrötchen

4 EL Marmelade (Marille)

Rechteckige Schokoladentafel mit 24 quadratischen Stücken auf weißem Hintergrund.

80 g Kuvertüre (grob gehackt)

NÖM Vollmilch ESL 1 Liter Tetra Pak CMYK

300 ml NÖM Vollmilch

NÖM Schlagobers mit 36 % Fett in 250 ml Tetra Pak

250 ml NÖM Schlagobers 36 %

Drei beigefarbene Eier mit leichtem Schatteneffekt für dreidimensionale Wirkung

3 Stk Eier

Glänzender, gelb-orangefarbener Ei-Dotter.

2 Stk. Dotter

100 g Kristallzucker

Zwei Vanilleschoten gekreuzt mit hellgelben Vanilleblüten davor, Symbol für natürliche Vanillearomen

2 Stk. Vanilleschote

Halbe Orange mit sichtbaren Segmenten und ein kleineres Stück daneben auf hellem Hintergrund

1 TL Orangenschale

Toppings

10 g Wiener Staubzucker

Kochschritte

01 / 04Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen. Milchbrötchen halbieren und mit der übrigen Butter bestreichen. In die Form schichten. Marillenmarmelade-Kleckse darauf verteilen.

02 / 04Für die Royale alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren. Die Hälfte über die Brötchen leeren und ca. 20 Minuten aufsaugen lassen. Mit übriger Royale übergießen und weitere 20 Minuten ziehen lassen.

03 / 04Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kuvertüre auf dem Bread-Pudding verteilen. Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 40 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen.

04 / 04Mit Staubzucker bestreuen und mit dem Vanilleeis servieren.

Tipp

Dieses Rezept kannst du ganz nach Geschmack abwandeln. Mit Beeren, Äpfeln, weißer Schokolade, Ribiselmarmelade, Nougat oder Mohn – es schmeckt einfach immer!