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Cremiger Erdäpfelgenuss aus Omas Suppentopf

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Schüssel dampfende Suppe mit Kräutern auf Holz­tisch, florales Design, Sonnenlicht fällt durchs Fenster im Hintergrund.
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NÖM Vollmilch länger frisch im 1 Liter Tetra Pak
Über das RezeptHerzhaft, sättigend und wunderbar cremig – diese Erdäpfelsuppe mit Milch und Sauerrahm ist echtes Soulfood aus der bäuerlichen Küche.
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Zutaten
Portionen:4
Illustration einer Kartoffel500 g Erdäpfel
Illustration einer Zwiebel1 Stk. Zwiebel
Illustration einer Knoblauchknolle1 Stk. Knoblauchzehe
NÖM Teebutter 250 g in Folie verpackt30 g NÖM Butter
Großer Kochtopf mit geöffnetem Deckel, davor Karotten, Zwiebel und Sellerie als Zutaten für Gemüsesuppe750 ml Gemüsebrühe
NÖM Vollmilch ESL 1 Liter Tetra Pak CMYK250 ml NÖM Vollmilch
NÖM Sauerrahm 250 g im Becher mit Blumen100 g NÖM Sauerrahm 15 %
1 TL Majoran
Eine Illustration von SalzPrise Salz
Kleiner Haufen dunkelbrauner Pfeffer-Körnchen, ähnlich Erde, Kaffeepulver oder einem anderen Granulat.Prise Pfeffer
Walnuss mit rauer brauner Schale und grünem Blatt mit sichtbaren Adern, ideal für NÖM Naturprodukte oder herbstliche MotivePrise Muskatnuss
Toppings
Illustration einer Petersilie g Petersilie
Kochschritte
01 / 06Zunächst die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und in Butter glasig dünsten.
Für diesen Schritt
ZwiebelKnoblauchzehe
02 / 06Im Anschluss die Erdäpfel schälen, würfeln, zugeben und kurz mitrösten.
Für diesen Schritt
Erdäpfel
03 / 06Das Gemüse nun mit Suppe aufgießen und Majoran einrühren. Das Ganze ca. 20 Minuten weich kochen.
Für diesen Schritt
GemüsebrüheMajoran
04 / 06Die Milch hinzufügen und mit dem Stabmixer pürieren - grob oder fein, ganz nach Belieben.
Für diesen Schritt
NÖM Vollmilch
05 / 06Nun den Sauerrahm unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Für diesen Schritt
NÖM Sauerrahm 15 %SalzPfefferMuskatnuss
06 / 06Zum Abschluss mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Schüssel dampfende Suppe mit Kräutern auf Holz­tisch, florales Design, Sonnenlicht fällt durchs Fenster im Hintergrund.
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Zutaten
Portionen:4
Illustration einer Kartoffel500 g Erdäpfel
Illustration einer Zwiebel1 Stk. Zwiebel
Illustration einer Knoblauchknolle1 Stk. Knoblauchzehe
NÖM Teebutter 250 g in Folie verpackt30 g NÖM Butter
Großer Kochtopf mit geöffnetem Deckel, davor Karotten, Zwiebel und Sellerie als Zutaten für Gemüsesuppe750 ml Gemüsebrühe
NÖM Vollmilch ESL 1 Liter Tetra Pak CMYK250 ml NÖM Vollmilch
NÖM Sauerrahm 250 g im Becher mit Blumen100 g NÖM Sauerrahm 15 %
1 TL Majoran
Eine Illustration von SalzPrise Salz
Kleiner Haufen dunkelbrauner Pfeffer-Körnchen, ähnlich Erde, Kaffeepulver oder einem anderen Granulat.Prise Pfeffer
Walnuss mit rauer brauner Schale und grünem Blatt mit sichtbaren Adern, ideal für NÖM Naturprodukte oder herbstliche MotivePrise Muskatnuss
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Illustration einer Petersilie g Petersilie
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