Nougat-Panna Cotta auf Erdbeer-Koriander-Spiegel

Name: Nougat-Panna Cotta auf Erdbeer-Koriander-Spiegel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: NÖM Vollmilch; NÖM Schlagobers; Zucker; Vanillezucker; Nougat; Gelatine; Erdbeeren; Koriandersaat; Orangensaft

Dessert & Süßes

Nougat Panna Cotta verziert mit Erdbeeren und Koriander

Zum Produkt

NÖM Vollmilch länger frisch im 1 Liter Tetra Pak

Über das RezeptGanz nach unserem Geschmack: Die köstlich cremige Nougat-Panna Cotta auf fruchtigem Erdbeer-Koriander-Spiegel. Achtung Suchtgefahr.

Zutaten

Portionen:4

NÖM Vollmilch ESL 1 Liter Tetra Pak CMYK

500 ml NÖM Vollmilch

NÖM Schlagobers 36 % 250 ml Tetra Pak CMYK

250 ml NÖM Schlagobers

50 g Zucker

Zwei Vanilleschoten gekreuzt mit hellgelben Vanilleblüten davor, Symbol für natürliche Vanillearomen

1 Pkg. Vanillezucker

Drei Stück schokoladiger Nougat mit sichtbaren Nüssen, kompakt und rechteckig geformt.

200 g Nougat

Kleiner Haufen weißes Pulver mit vereinzelten blauen Punkten, vor neutralem Hintergrund.

5 Blatt Gelatine

300 g Erdbeeren

0,5 TL Koriandersaat

Halbe Orange mit sichtbaren Segmenten und ein kleineres Stück daneben auf hellem Hintergrund

4 EL Orangensaft

Kochschritte

01 / 03NÖM Vollmilch mit NÖM Schlagobers und Zucker und Vanillezucker kurz aufkochen. Anschließend Nougat in kleinen Stücken darin schmelzen und glatt rühren.

Für diesen Schritt

NÖM VollmilchNÖM SchlagobersNougat

02 / 03Im nächsten Schritt die in kaltem Wasser eingeweichte, gut ausgedrückte Gelatine einrühren und in kalt ausgespülte Förmchen füllen. Diese mindestens 5 Stunden im Kühlschrank festwerden lassen.

Für diesen Schritt

Gelatine

03 / 03Danach die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und stürzen. Erdbeeren feinblättrig schneiden und mit gestoßenem Koriander und Orangensaft marinieren.

Für diesen Schritt

ErdbeerenKoriandersaat

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Zutaten

Portionen:4

500 ml NÖM Vollmilch

250 ml NÖM Schlagobers

50 g Zucker

1 Pkg. Vanillezucker

200 g Nougat

5 Blatt Gelatine

300 g Erdbeeren