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Hendlroulade mit Ofengemüse

Hauptspeisen
Fleisch
Leicht
Frühling
Sommer
Hendlroulade mit Topfenfüllung und Karotten und Erdäpfeln als Beilage
Zum Produkt
NÖM Topfen mit 20 % Fett im 250 g Becher
Über das RezeptSaftige Hendlrouladen mit cremiger Topfen-Kräuter-Füllung, dazu Ofenkarotten, Erdäpfel und eine frische Sauermilch-Sauce — ein einfaches Hauptgericht mit sommerlicher Note.
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Zutaten
Portionen:4
Rohes Steak mit sichtbarer Marmorierung neben einem gebratenen Hähnchenschenkel4 Stk. Hühnerbrustfilets
NÖM Topfen 20 % in 250 g Becher mit Blumen200 g NÖM Topfen 20 %
Illustration eines Bundes Schnittlauch2 EL Schnittlauch fein geschnitten
Gelbe Senfflasche mit schmalem Hals und breitem Boden, typisches Design für Würzsoßen1 TL Estragon Senf
Eine Illustration einer Zitrone1 TL Bio-Zitronenschale
Eine Illustration von SalzPrise Salz
Kleiner Haufen dunkelbrauner Pfeffer-Körnchen, ähnlich Erde, Kaffeepulver oder einem anderen Granulat.Prise Pfeffer
Glasflasche mit gelblicher Flüssigkeit, vermutlich Öl, mit Henkel und Korkverschluss.1 EL Öl
Blaue Verpackung der NÖM Teebutter streichzart 20g – Aufschrift ‚Gen Frei‘ und ‚Feinster Genuss‘ mit Abbildung von zwei Butterröllchen2 TL Butter
Illustration von zwei Karotten500 g Karotten
Illustration einer Kartoffel500 g Erdäpfel
grüne, braune und schwarze Oliven2 EL Olivenöl
NÖM Buttermilch 500 ml Tetra Pak CMYK250 ml Buttermilch
NÖM Sauerrahm 250 g CMYK1 EL Sauerrahm
Eine Illustration einer Zitrone1 EL Zitronensaft
Illustration eines Rosmarinzweigs mit grünen Blättern im detaillierten, handgezeichneten Stil.2 EL frische Kräuter
Kochschritte
01 / 06Zunächst den Backofen auf 190 °C vorheizen. Karotten und Erdäpfel waschen, bei Bedarf schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf ein Blech geben und ca. 35 Minuten backen.
Für diesen Schritt
KarottenErdäpfelOlivenölSalzPfeffer
02 / 06In der Zwischenzeit den NÖM Topfen mit Schnittlauch, Senf, Zitronenzeste, Salz und Pfeffer verrühren.
Für diesen Schritt
NÖM Topfen 20 %Schnittlauch fein geschnittenEstragon SenfBio-ZitronenschaleSalzPfeffer
03 / 06Als nächstes die Hühnerbrüste vorsichtig einschneiden, aufklappen und leicht flach drücken. Nun die Topfenfüllung auf dem Fleisch verteilen, einrollen und mit Zahnstochern fixieren.
Für diesen Schritt
Hühnerbrustfilets
04 / 06Die Rouladen in Öl rundum anbraten, Butter hinzufügen und anschließend im Ofen ca. 18–20 Minuten fertig garen.
Für diesen Schritt
ÖlButter
05 / 06Während die Rouladen im Ofen sind, kann man perfekt die Buttermilch-Kräutersauce vorbereiten. Hierfür einfach due NÖM Buttermilch mit Sauerrahm, Zitronensaft und Kräutern verrühren und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für diesen Schritt
ButtermilchSauerrahmZitronensaftfrische KräuterSalzPfeffer
06 / 06Zum Abschluss die Hendlrouladen in Scheiben schneiden und mit Ofengemüse und Buttermilch-Kräutersauce servieren.
Hendlroulade mit Topfenfüllung und Karotten und Erdäpfeln als Beilage
Zum Produkt
NÖM Topfen mit 20 % Fett im 250 g Becher
Zutaten
Portionen:4
Rohes Steak mit sichtbarer Marmorierung neben einem gebratenen Hähnchenschenkel4 Stk. Hühnerbrustfilets
NÖM Topfen 20 % in 250 g Becher mit Blumen200 g NÖM Topfen 20 %
Illustration eines Bundes Schnittlauch2 EL Schnittlauch fein geschnitten
Gelbe Senfflasche mit schmalem Hals und breitem Boden, typisches Design für Würzsoßen1 TL Estragon Senf
Eine Illustration einer Zitrone1 TL Bio-Zitronenschale
Eine Illustration von SalzPrise Salz
Kleiner Haufen dunkelbrauner Pfeffer-Körnchen, ähnlich Erde, Kaffeepulver oder einem anderen Granulat.Prise Pfeffer
Glasflasche mit gelblicher Flüssigkeit, vermutlich Öl, mit Henkel und Korkverschluss.1 EL Öl
Blaue Verpackung der NÖM Teebutter streichzart 20g – Aufschrift ‚Gen Frei‘ und ‚Feinster Genuss‘ mit Abbildung von zwei Butterröllchen2 TL Butter
Illustration von zwei Karotten500 g Karotten
Illustration einer Kartoffel500 g Erdäpfel
grüne, braune und schwarze Oliven2 EL Olivenöl
NÖM Buttermilch 500 ml Tetra Pak CMYK250 ml Buttermilch
NÖM Sauerrahm 250 g CMYK1 EL Sauerrahm
Eine Illustration einer Zitrone1 EL Zitronensaft
Illustration eines Rosmarinzweigs mit grünen Blättern im detaillierten, handgezeichneten Stil.2 EL frische Kräuter
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