Cottage-Cheese & Gemüse-Pfannkuchen
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Vegetarisch
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Leicht
NÖM PRO
Über das RezeptDiese herzhaften Gemüse-Pfannkuchen sind perfekt für alle, die mit viel Energie ins neue Jahr starten wollen. Der Cottage Cheese sorgt für eine Extraportion Eiweiß, während Zucchini, Karotten und Kräuter für Geschmack, Frische und Vitamine sorgen. Ob als Meal-Prep, nach dem Training oder als leichte Hauptmahlzeit – dieses Rezept ist ein echter Allrounder.Zutaten
Portionen:4
400 g NÖM PRO Cottage Cheese
4 Stk Eier
100 g Vollkornmehl
2 Stk. Zucchini
2 Stk. Karotten
2 Stk. Frühlingszwiebel
2 EL frische Kräuter
Prise Salz
Prise PfefferKochschritte
01 / 03Für die herzhaften Pancakes den NÖM PRO Cottage Cheese mit den Eiern und dem Mehl verrühren.
Für diesen Schritt
NÖM PRO Cottage CheeseEierVollkornmehl
02 / 03Anschließend die Zucchini, Karotten und Frühlingszwiebel fein reiben, zu der Masse mischen und nach Geschmack würzen.
Für diesen Schritt
ZucchiniKarottenFrühlingszwiebelfrische KräuterSalzPfeffer
03 / 03Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Pfannkuchen portionsweise ausbacken und noch warm servieren.
Tipp
Ein frischer Salat oder ein Kräuterdip passen hervorragend dazu.
Zutaten
Portionen:4
400 g NÖM PRO Cottage Cheese4 Stk Eier100 g Vollkornmehl2 Stk. Zucchini2 Stk. Karotten2 Stk. Frühlingszwiebel2 EL frische KräuterPrise SalzPrise PfefferLust zu kochen? Versuche es doch mal mit diesen Rezepten:
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