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Mini Erdbeer-Topfenbällchen

Name: Mini Erdbeer-Topfenbällchen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: NÖM Topfen 40%; Eier; Mehl; Backpulver; Vanillezucker; Wiener Staubzucker; Zucker; gefriergetrocknete Erdbeerscheiben; Cremissimo à la fru fru® Erdbeere; Erdbeeren

Snacks & Starter

Dessert & Süßes

Sommer

Kugeln aus Erdbeer- und Vanille-Eis in einer hellen Schüssel; dahinter ein Blumenarrangement

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NÖM Speisetopfen mit 40 % Fett im 250 g Becher

Über das RezeptRunde G'schicht, diese Erdbeer-Topfenbällchen - die süßesten Kugeln, die dein Airfryer je gesehen hat. Flaumig, fruchtig und einfach unwiderstehlich in Kombination mit dem neuen köstlichen Cremissimo à la fru fru® Erdbeere und frischen Erdbeeren.

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Zutaten

Portionen:6

Oranger Becher NÖM Speisetopfen mit 40 % Fett, extra cremig, und der Kennzeichnung „GENTECHNIKFREI“.

250 g NÖM Topfen 40%

Drei beigefarbene Eier mit leichtem Schatteneffekt für dreidimensionale Wirkung

2 Stk Eier

300 g Mehl

Offene Dose mit gelbem Etikett „BAKING POWDER“, Deckel daneben, weißes Backpulver sichtbar

1 Pkg. Backpulver

Zwei Vanilleschoten gekreuzt mit hellgelben Vanilleblüten davor, Symbol für natürliche Vanillearomen

1 Pkg. Vanillezucker

80 g Wiener Staubzucker

Drei beigefarbene Zucker-Würfel mit braunen Sprenkeln, zwei unten und einer oben gestapelt.

2 EL Zucker

20 g gefriergetrocknete Erdbeerscheiben

Erdbeer-Eiscreme „Cremissimo à la fru fru“ mit Siegel und NEU-Markierung in gelbem Behälter

12 Kugeln Cremissimo à la fru fru® Erdbeere

200 g Erdbeeren

Kochschritte

01 / 07Topfen und Eier in einer Schüssel mit einem Rührgerät vermengen.

Für diesen Schritt

NÖM Topfen 40%Eier

02 / 07Als nächstes Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Staubzucker in eine separate Schüssel sieben und vorsichtig unter die Topfenmischung heben, sodass ein glatter Teig entsteht.

Für diesen Schritt

MehlBackpulverVanillezuckerWiener Staubzucker

03 / 07Mit feuchten Händen den Teig zu 12 kleinen Bällchen formen.

04 / 07Nach und nach die Bällchen im Airfryer für 10 Min. bei 170°C backen. Pro Durchlauf passen etwa 5-6 Bällchen in den Einsatz.

05 / 07In der Zwischenzeit die gefriergetrockneten Erdbeeren in einem Mixer pulverisieren und mit dem Zucker mischen.

Für diesen Schritt

Zuckergefriergetrocknete Erdbeerscheiben

06 / 07Die noch heißen Bällchen abschließend in der Erdbeer-Zucker-Mischung wälzen. Sollten sie hierfür zu trocken sein, können sie ganz einfach mit etwas Wasser besprüht werden.

07 / 07Die Bällchen in einer großen Schüssel abwechselnd mit 12 Kugeln Cremissimo à la fru fru® Erdbeere und frischen Erdbeeren anrichten.

Für diesen Schritt

ErdbeerenCremissimo à la fru fru® Erdbeere

Tipp

Um ein aneinanderkleben der Bällchen zu vermeiden, können sie auch in Silikonmuffinförmchen gefüllt und gebacken werden.

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Zutaten

Portionen:6

250 g NÖM Topfen 40%

2 Stk Eier

300 g Mehl

1 Pkg. Backpulver