Mini Erdbeer-Topfenbällchen

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Sommer
Über das RezeptRunde G'schicht, diese Erdbeer-Topfenbällchen - die süßesten Kugeln, die dein Airfryer je gesehen hat. Flaumig, fruchtig und einfach unwiderstehlich in Kombination mit dem neuen köstlichen Cremissimo à la fru fru® Erdbeere und frischen Erdbeeren.
Zutaten
Portionen:6
250 g NÖM Topfen 40%
2 Stk Eier
300 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
1 Pkg. Vanillezucker
80 g Wiener Staubzucker
2 EL Zucker
20 g gefriergetrocknete Erdbeerscheiben
12 Kugeln Cremissimo à la fru fru® Erdbeere
200 g Erdbeeren
Kochschritte
01 / 07Topfen und Eier in einer Schüssel mit einem Rührgerät vermengen.
02 / 07Als nächstes Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Staubzucker in eine separate Schüssel sieben und vorsichtig unter die Topfenmischung heben, sodass ein glatter Teig entsteht.
03 / 07Mit feuchten Händen den Teig zu 12 kleinen Bällchen formen.
04 / 07Nach und nach die Bällchen im Airfryer für 10 Min. bei 170°C backen. Pro Durchlauf passen etwa 5-6 Bällchen in den Einsatz.
05 / 07In der Zwischenzeit die gefriergetrockneten Erdbeeren in einem Mixer pulverisieren und mit dem Zucker mischen.
06 / 07Die noch heißen Bällchen abschließend in der Erdbeer-Zucker-Mischung wälzen. Sollten sie hierfür zu trocken sein, können sie ganz einfach mit etwas Wasser besprüht werden.
07 / 07Die Bällchen in einer großen Schüssel abwechselnd mit 12 Kugeln Cremissimo à la fru fru® Erdbeere und frischen Erdbeeren anrichten.
Tipp
Um ein aneinanderkleben der Bällchen zu vermeiden, können sie auch in Silikonmuffinförmchen gefüllt und gebacken werden.
Zutaten
Portionen:6
250 g NÖM Topfen 40%
2 Stk Eier
300 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
1 Pkg. Vanillezucker
80 g Wiener Staubzucker
2 EL Zucker
20 g gefriergetrocknete Erdbeerscheiben
12 Kugeln Cremissimo à la fru fru® Erdbeere
200 g Erdbeeren
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