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Cremiges Zitronen-Hendl-Orzo mit Zucchini

Name: Cremiges Zitronen-Hendl-Orzo mit Zucchini
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: Hühnerbrustfilets; Orzo; Zucchini; Zwiebel; Knoblauchzehen; Olivenöl; Gemüsebrühe; NÖM Joghurt Greek Style; Zitrone; Oregano; Petersilie (gehackt); Basilikum; Salz; Pfeffer

Hauptspeisen

Fleisch

Leicht

Frühling

Sommer

Cremiges Zitronen-Hendl-Orzo mit Zucchini, goldbraunem Hühnerfleisch, Kräutern und frischer Zitrone. - teilweise KI-generiert

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Über das RezeptDieses cremige Zitronen-Hendl-Orzo mit Zucchini ist ein schnelles sommerliches One-Pot-Gericht für die ganze Familie. Die kleinen Reisnudeln garen gemeinsam mit zartem Hendl, Zucchini und frischen Kräutern in einer Pfanne. Zitrone und Joghurt sorgen für eine leichte, cremige Sauce und verleihen dem Gericht eine angenehm frische Note.

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Zutaten

Portionen:4

Rohes Steak mit sichtbarer Marmorierung neben einem gebratenen Hähnchenschenkel

4 Stk. Hühnerbrustfilets

250 g Orzo

Grüne, leicht gebogene Zucchini mit hellgrünen Linien entlang der Länge.

2 Stk. Zucchini

1 Stk. Zwiebel

2 Stk. Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

Großer Kochtopf mit geöffnetem Deckel, davor Karotten, Zwiebel und Sellerie als Zutaten für Gemüsesuppe

700 ml Gemüsebrühe

150 g NÖM Joghurt Greek Style

1 Stk. Zitrone

Grüne Pflanze mit breiten Blättern und rötlichem Stängel, oben ein Büschel kleinerer Blätter oder Knospen

Prise Oregano

2 EL Petersilie (gehackt)

Grüne Basilikumpflanze mit dünnem Stängel vor neutralem Hintergrund.

5 Blätter Basilikum

Prise Salz

Kleiner Haufen dunkelbrauner Pfeffer-Körnchen, ähnlich Erde, Kaffeepulver oder einem anderen Granulat.

Prise Pfeffer

Kochschritte

01 / 10Das Hühnerbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Für diesen Schritt

HühnerbrustfiletsZucchiniZwiebelKnoblauchzehen

02 / 10Anschließend einen Esslöffel Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen. Das Hendl mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum kräftig anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Für diesen Schritt

OlivenölSalzPfefferHühnerbrustfilets

03 / 10Nun das restliche Olivenöl in die Pfanne geben. Zwiebel und Zucchini darin drei bis vier Minuten anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten.

Für diesen Schritt

OlivenölZwiebelZucchiniKnoblauchzehen

04 / 10Orzo und Oregano dazugeben und unter Rühren etwa eine Minute anschwitzen.

Für diesen Schritt

OrzoOregano

05 / 10Nun die Brühe zugießen und alles aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze zehn bis zwölf Minuten köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren, damit die Reisnudeln nicht am Pfannenboden festkleben.

Für diesen Schritt

Gemüsebrühe

06 / 10Das angebratene Hendl wieder in die Pfanne geben und weitere fünf Minuten garen. Falls das Orzo zu trocken wird, etwas Wasser oder Brühe ergänzen.

Für diesen Schritt

Hühnerbrustfilets

07 / 10Die Schale der Zitrone fein abreiben und den Saft auspressen.

Für diesen Schritt

Zitrone

08 / 10Das Joghurt in einer kleinen Schüssel mit zwei Esslöffeln der warmen Kochflüssigkeit glatt rühren.

Für diesen Schritt

NÖM Joghurt Greek Style

09 / 10Die Pfanne vom Herd nehmen. Joghurt, Zitronensaft und Zitronenschale unter das Orzo rühren. Danach nicht mehr stark aufkochen.

Für diesen Schritt

NÖM Joghurt Greek StyleZitrone

10 / 10Petersilie und Basilikum unterheben. Mit Salz, Pfeffer und zusätzlichem Zitronensaft abschmecken.