Blätterteigtaschen mit Topfen-Parmesan-Spinatfüllung

Name: Blätterteigtaschen mit Topfen-Parmesan-Spinatfüllung
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: Champignons; Zwiebel; Olivenöl; Blattspinat; NÖM Topfen 20 %; NÖM Sauerrahm 15%; Thymianblättchen; Parmesan (gerieben); Blätterteig; Ei; Sesam; Salz; Pfeffer

Frühstück & Brunch

Beilagen

Vegetarisch

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Köstliche Spinat-Blätterteigtaschen, knusprig gebacken und gefüllt mit herzhaftem Spinat

Zum Produkt

NÖM Topfen mit 20 % Fett im 250 g Becher

Über das RezeptWenn knuspriger Teig auf herzhaften Spinat und cremigen Topfen trifft, entsteht ein Geschmackserlebnis, das dich verzaubern wird. Unsere Blätterteigtaschen mit würziger Topfen-Parmesan-Spinatfüllung sind der perfekte Genuss für Feinschmecker. Lass dich von diesem Gaumenschmaus verführen und erlebe ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Zutaten

Portionen:12

200 g Champignons

75 g Zwiebel

2 EL Olivenöl

100 g Blattspinat

NÖM Topfen 20 % in 250 g Becher mit Blumen

250 g NÖM Topfen 20 %

2 EL NÖM Sauerrahm 15%

1 TL Thymianblättchen

50 g Parmesan (gerieben)

1 Rolle Blätterteig

1 Stk. Ei

Prise Sesam

Prise Salz

Prise Pfeffer

Kochschritte

01 / 05Rohr auf 180 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

02 / 05Champignons hacken. Zwiebel schälen und fein schneiden. Im Öl ca. 12 Minuten langsam anschwitzen, bis die Zwiebel karamellisiert und die Champignons dunkelbraun sind. Spinat untermischen und zusammenfallen lassen. Masse in einem Sieb abtropfen lassen.

03 / 05Topfen, Sauerrahm, Thymian, Parmesan und die Champignonmischung verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

04 / 05Teig aufrollen und in 12 Rechtecke schneiden. Je 1 TL Fülle darauf verteilen. Teig über die Fülle einschlagen und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Mit Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen.

05 / 05Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.