Kefir-Erdbeer-Tiramisu

Name: Kefir-Erdbeer-Tiramisu
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Ingredients: NÖM Kefir Erdbeere; Erdbeeren; Löffelbiskuits; Mascarpone; Orangensaft; Zucker

Dessert & Süßes

Frühling

Sommer

NÖM Kefir

Erdbeer-Tiramisu mit Kakaopulver, frischen Erdbeeren und Minze auf geschichtetem Biskuit und Mascarpone.

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Über das RezeptLust auf etwas Süßes? Dann ist unser frisch-fruchtiges Erdbeer-Tiramisu das perfekte Go-To. Vor allem dann, wenn die Erdbeersaison vor der Tür steht. Das Dessert wird mit unserem NÖM Kefir auf Erdbeerspiegel, Löffelbiskuits und Erdbeeren zubereitet und bietet die perfekte Alternative zu dem klassischen Dessert.

Zutaten

Portionen:4

200 g NÖM Kefir Erdbeere

200 g Erdbeeren

Gestapelte Löffelbiskuits mit leichtem Zuckerrand, längliche Form und goldbraune Oberfläche

150 g Löffelbiskuits

Braune Schale mit weißen, cremigen Mascarpone-Portionen und glatter Textur.

250 g Mascarpone

Halbe Orange mit sichtbaren Segmenten und ein kleineres Stück daneben auf hellem Hintergrund

ml Orangensaft

Drei beigefarbene Zucker-Würfel mit braunen Sprenkeln, zwei unten und einer oben gestapelt.

1 EL Zucker

Toppings

Braune, aufgeschnittene Kakaoschote mit sichtbaren Samen in stilisierter Darstellung.

Kakaopulver

25 g Erdbeeren

Kochschritte

01 / 07Im ersten Schritt die Mascarpone, NÖM Kefir mit Erdbeerspielgel und den vorbereiteten Zucker für die luftig-süße Creme vermengen, bis eine einheitliche Masse entsteht. Diese abschmecken und nach Bedarf verfeinern.

02 / 07Als nächstes die Löffelbiskuits kurz in Orangensaft tauchen, um sie mit dem süß-sauren Aroma zu tränken und sie dann einzeln in eine Auflaufform schichten. Die frischen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Abwechselnd getränkte Löffelbiskuits, Kefir-Mascarpone-Creme und die gestückelten Erdbeeren schichten.

03 / 07Das fertig geschichtete Tiramisu für mindestens 4 Stunden kühlen, damit die Creme fest wird und das Dessert gut durchziehen kann.

04 / 07Zum Abschluss wird das Dessert mit frischen Erdbeeren, Minzblättern und Puderzucker nach Belieben verziert und kann direkt im Anschluss serviert werden.

05 / 07Dekorieren: Die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und auf dem Tiramisu verteilen. Du kannst noch ein wenig von dem Erdbeerpüree darüber träufeln, um einen zusätzlichen Farbakzent zu setzen.

06 / 07Kühlen: Das Tiramisu mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden und die Creme fest wird.

07 / 07Servieren: Vor dem Servieren kannst du das Tiramisu noch mit ein paar frischen Erdbeeren und etwas Kakaopulver garnieren.