Beeren-Dutch-Baby aus dem Ofen
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Über das RezeptDieses Beeren-Dutch-Baby ist ein luftiger Ofenpfannkuchen für ein sommerliches Frühstück, einen entspannten Brunch oder ein schnelles Dessert. Der Teig wird mit Milch zubereitet und in einer heißen Pfanne im Ofen gebacken, wo er am Rand eindrucksvoll aufgeht. Frische Beeren, Zitrone und etwas Staubzucker sorgen für eine leichte, fruchtige Note.Zutaten
Portionen:4
4 Stk Eier
200 ml Vollmilch
120 g Mehl
30 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
Prise Salz
30 g NÖM Butter
250 g Beeren (frisch oder TK)
1 Stk. Zitrone
10 g Wiener Staubzucker
20 g NaturjoghurtKochschritte
01 / 07Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne mit etwa 28 Zentimetern Durchmesser bereits beim Vorheizen in den Ofen stellen.
02 / 07Eier, Milch, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einen hohen Mixbecher geben und die Zutaten mit einem Stabmixer oder Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
Für diesen Schritt
EierVollmilchMehlZuckerVanillezuckerSalz
03 / 07Nun den Teig fünf Minuten ruhen lassen. Inzwischen die Beeren waschen und gut abtropfen lassen.
Für diesen Schritt
Beeren (frisch oder TK)
04 / 07Als nächstes die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Die Butter hineingeben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen.
Für diesen Schritt
NÖM Butter
05 / 07Den Teig dann sofort in die heiße Pfanne gießen und die Pfanne wieder in den Ofen stellen.
06 / 07Das Dutch Baby 18–20 Minuten backen. Währenddessen die Ofentür nicht öffnen, damit der Rand luftig aufgeht.
07 / 07Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und das Dutch Baby mit den frischen Beeren belegen. Zusätzlich mit fein abgeriebener Zitronenschale, etwas Zitronensaft und Staubzucker verfeinern.
Für diesen Schritt
Beeren (frisch oder TK)ZitroneWiener Staubzucker
Tipp
Nach Wunsch etwas Naturjoghurt dazu reichen.
Zutaten
Portionen:4
4 Stk Eier200 ml Vollmilch120 g Mehl30 g Zucker1 Pkg. VanillezuckerPrise Salz30 g NÖM Butter250 g Beeren (frisch oder TK)1 Stk. Zitrone10 g Wiener Staubzucker20 g NaturjoghurtLust zu kochen? Versuche es doch mal mit diesen Rezepten:
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