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Beeren-Dutch-Baby aus dem Ofen

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Leicht
Ein Beeren-Dutch-Baby getoppt mit einer Mischung aus Erdbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren in einer schwarzen Pfanne - teilweise KI-generiert
Zum Produkt
NÖM Vollmilch länger frisch im 1 Liter Tetra Pak
Über das RezeptDieses Beeren-Dutch-Baby ist ein luftiger Ofenpfannkuchen für ein sommerliches Frühstück, einen entspannten Brunch oder ein schnelles Dessert. Der Teig wird mit Milch zubereitet und in einer heißen Pfanne im Ofen gebacken, wo er am Rand eindrucksvoll aufgeht. Frische Beeren, Zitrone und etwas Staubzucker sorgen für eine leichte, fruchtige Note.
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Zutaten
Portionen:4
Drei beigefarbene Eier mit leichtem Schatteneffekt für dreidimensionale Wirkung4 Stk Eier
NÖM Vollmilch länger frisch im 1 Liter Tetra Pak200 ml Vollmilch
Drei goldene Weizenähren in stilisierter Anordnung, Symbol für Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion120 g Mehl
Eine Illustration von Zucker30 g Zucker
Zwei Vanilleschoten gekreuzt mit hellgelben Vanilleblüten davor, Symbol für natürliche Vanillearomen1 Pkg. Vanillezucker
Eine Illustration von SalzPrise Salz
NÖM Teebutter 250 g in Folie verpackt30 g NÖM Butter
Illustration einer Himbeere250 g Beeren (frisch oder TK)
Eine Illustration einer Zitrone1 Stk. Zitrone
Agrana Staubzucker Klassik10 g Wiener Staubzucker
Toppings
NÖM Joghurt natur 3,6 % 250 g CMYK20 g Naturjoghurt
Kochschritte
01 / 07Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne mit etwa 28 Zentimetern Durchmesser bereits beim Vorheizen in den Ofen stellen.
02 / 07Eier, Milch, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einen hohen Mixbecher geben und die Zutaten mit einem Stabmixer oder Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
Für diesen Schritt
EierVollmilchMehlZuckerVanillezuckerSalz
03 / 07Nun den Teig fünf Minuten ruhen lassen. Inzwischen die Beeren waschen und gut abtropfen lassen.
Für diesen Schritt
Beeren (frisch oder TK)
04 / 07Als nächstes die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Die Butter hineingeben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen.
Für diesen Schritt
NÖM Butter
05 / 07Den Teig dann sofort in die heiße Pfanne gießen und die Pfanne wieder in den Ofen stellen.
06 / 07Das Dutch Baby 18–20 Minuten backen. Währenddessen die Ofentür nicht öffnen, damit der Rand luftig aufgeht.
07 / 07Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und das Dutch Baby mit den frischen Beeren belegen. Zusätzlich mit fein abgeriebener Zitronenschale, etwas Zitronensaft und Staubzucker verfeinern.
Für diesen Schritt
Beeren (frisch oder TK)ZitroneWiener Staubzucker
Tipp
Nach Wunsch etwas Naturjoghurt dazu reichen.
Ein Beeren-Dutch-Baby getoppt mit einer Mischung aus Erdbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren in einer schwarzen Pfanne - teilweise KI-generiert
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Drei beigefarbene Eier mit leichtem Schatteneffekt für dreidimensionale Wirkung4 Stk Eier
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Drei goldene Weizenähren in stilisierter Anordnung, Symbol für Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion120 g Mehl
Eine Illustration von Zucker30 g Zucker
Zwei Vanilleschoten gekreuzt mit hellgelben Vanilleblüten davor, Symbol für natürliche Vanillearomen1 Pkg. Vanillezucker
Eine Illustration von SalzPrise Salz
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Illustration einer Himbeere250 g Beeren (frisch oder TK)
Eine Illustration einer Zitrone1 Stk. Zitrone
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