Joghurtsuppe mit Mango-Chili-Shrimps

Name: Joghurtsuppe mit Mango-Chili-Shrimps
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: Shrimps; Knoblauchzehen; Zwiebel (rot); NÖM Teebutter; Mango; Honig; Chiliflocken; NÖM Joghurt gerührt 1 %; Eiswürfel; Gurke; Limettensaft; Cashewkerne

Vegetarisch

Vorspeisen & Suppen

Leicht

Joghurtsuppe Mango Chili Shrimps angerichtet in Schalen auf Bambusmatte mit Mango und Chilischoten

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NÖM Natur Joghurt cremig gerührt mit 1 % Fett im 500 g Becher

Über das RezeptKnackig gebratene Shrimps, eingetaucht in einen Mix aus fruchtiger Mango und feurigem Chili treffen auf eisgekühltes NÖM Naturjoghurt – ein leichtes Gericht, das den Sommer in seiner Vielfalt widerspiegelt.

Zutaten

Portionen:4

Gekochte Garnele in C-Form mit orange-weißer Färbung und Schwanz, ohne Kopf oder Beine

600 g Shrimps

3 Stk. Knoblauchzehen

1 Stk. Zwiebel (rot)

1 EL NÖM Teebutter

1 Stk. Mango

Rundes Glas mit goldfarbenem, durchscheinendem Honig, verschlossen mit beigem Tuch und Schnur.

2 EL Honig

5 TL Chiliflocken

500 g NÖM Joghurt gerührt 1 %

Drei gestapelte Eiswürfel in Pyramidenform mit Wasserpfütze durch beginnendes Schmelzen.

5 Eiswürfel

5 Stk. Gurke

100 ml Limettensaft

Ein Cashewapfel mit rot-gelben Streifen und beige gefärbter Cashewnuss, daneben ein grünes Blatt.

50 g Cashewkerne

Toppings

Grüne Pflanze mit mehreren breiten Blättern an einem Stängel, deutlich sichtbare Blattadern

Bund Minze

Kochschritte

01 / 06NÖM Joghurt 1% mit Eiswürfeln, Gurken und Limettensaft in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab cremig mixen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Kühlschrank kalt stellen.

Für diesen Schritt

NÖM Joghurt gerührt 1 %GurkeLimettensaft

02 / 06Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer Pfanne die NÖM Teebutter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.

Für diesen Schritt

ZwiebelKnoblauchzeheNÖM Teebutter

03 / 06Die Mango schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Mit Honig und Chili in die Pfanne geben und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für diesen Schritt

MangoHonigChiliflocken

04 / 06Danach vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit einem Pürierstab den Mango-Chili-Mix fein pürieren.

05 / 06Die Shrimps in der Mangoglasur wenden und in einer Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten bis sie rosa sind.

Für diesen Schritt

Shrimps

06 / 06Die kalte Joghurtsuppe in Schüsseln füllen und mit den Shrimps und den gehackten Cashewkernen garnieren.

Für diesen Schritt

ShrimpsCashewkerne

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Zutaten

Portionen:4