Zitronenjoghurt auf Melanzani

Name: Zitronenjoghurt auf Melanzani
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: Melanzani; NÖM Das Cremige-Rahmjoghurt 10 %; Petersilie; Basilikum; Olivenöl; Salz; Pfeffer; Oregano; Bio-Zitronenschale; Zitronensaft

Beilagen

Vegetarisch

Vorspeisen & Suppen

Leicht

NÖM Rezept Zitronenjoghurt auf Melanzani

Zum Produkt

NÖM Das Cremige Rahmjoghurt mit 10 % Fett im 400 g Becher

Über das RezeptDie Kombination aus frischer Zitrone und mediterranem Geschmack der Melanzani eignet sich am besten als lockere Vorspeise und ist schnell zubereitet! Guten Appetit!

Zutaten

Portionen:2

1 Stk. Melanzani

NÖM Das Cremige Rahmjoghurt mit 10 % Fett im 400 g Becher mit Blumen

150 g NÖM Das Cremige-Rahmjoghurt 10 %

0,5 Bund Petersilie

Grüne Basilikumpflanze mit dünnem Stängel vor neutralem Hintergrund.

10 Blätter Basilikum

3 EL Olivenöl

Prise Salz

Kleiner Haufen dunkelbrauner Pfeffer-Körnchen, ähnlich Erde, Kaffeepulver oder einem anderen Granulat.

Prise Pfeffer

Grüne Pflanze mit breiten Blättern und rötlichem Stängel, oben ein Büschel kleinerer Blätter oder Knospen

Prise Oregano

TL Bio-Zitronenschale

1 EL Zitronensaft

Kochschritte

01 / 03Die Melanzani waschen, in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Um beim Anbraten die natürliche Bitterkeit der Melanzani zu reduzieren - ca. 10 Minuten einwirken lassen.

02 / 03Petersilie und Basilikum feinhacken und die Zitronenschale abreiben. Den Saft einer halben Zitrone auspressen mit Salz, Pfeffer und mit 20 ml Olivenöl in das NÖM Das Cremige-Rahmjoghurt 10 % einrühren.

03 / 03Melanzani in einer großen Pfanne in Öl scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne geben und auf einer Küchenrolle abtropfen lassen. Dann Zitronenjoghurt auf die Scheiben geben und mit Pfeffer und ein wenig Basilikum servieren.