Zitronenjoghurt auf Melanzani
Beilagen
Vegetarisch
Vorspeisen & Suppen
Leicht
Über das RezeptDie Kombination aus frischer Zitrone und mediterranem Geschmack der Melanzani eignet sich am besten als lockere Vorspeise und ist schnell zubereitet! Guten Appetit!
Zutaten
Portionen:2
1 Stk. Melanzani
150 g NÖM Das Cremige-Rahmjoghurt 10 %
0,5 Bund Petersilie
10 Blätter Basilikum
3 EL Olivenöl
Prise Salz
Prise Pfeffer
Prise Oregano
TL Bio-Zitronenschale1 EL ZitronensaftKochschritte
01 / 03Die Melanzani waschen, in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Um beim Anbraten die natürliche Bitterkeit der Melanzani zu reduzieren - ca. 10 Minuten einwirken lassen.
Für diesen Schritt
MelanzaniSalz
02 / 03Petersilie und Basilikum feinhacken und die Zitronenschale abreiben. Den Saft einer halben Zitrone auspressen mit Salz, Pfeffer und mit 20 ml Olivenöl in das NÖM Das Cremige-Rahmjoghurt 10 % einrühren.
Für diesen Schritt
PetersilieBasilikumBio-ZitronenschaleZitronensaftSalzPfefferOlivenölNÖM Das Cremige-Rahmjoghurt 10 %
03 / 03Melanzani in einer großen Pfanne in Öl scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne geben und auf einer Küchenrolle abtropfen lassen. Dann Zitronenjoghurt auf die Scheiben geben und mit Pfeffer und ein wenig Basilikum servieren.
Zutaten
Portionen:2
1 Stk. Melanzani150 g NÖM Das Cremige-Rahmjoghurt 10 %0,5 Bund Petersilie10 Blätter Basilikum3 EL OlivenölPrise SalzPrise PfefferPrise OreganoTL Bio-Zitronenschale1 EL ZitronensaftLust zu kochen? Versuche es doch mal mit diesen Rezepten
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