Topfen-Joghurtspätzle
Lunch
Vegetarisch
Hauptspeisen
Über das RezeptSpätzle sind die vielseitige Grundlage für viele tolle Gerichte. Ob zu Rindsrouladen, Jägerpfannen, für Käsespätzle oder mit Rahmsauce - sie sind immer eine köstliche Beilage. In unserem Rezept präsentieren wir dir eine besondere Variante: Topfen-Joghurtspätzle.Zutaten
Portionen:4
250 g Topfen
150 g Naturjoghurt
250 g Mehl
2 Stk Eier
75 ml Vollmilch
Prise Salz
20 g ButterKochschritte
01 / 03Alle Zutaten verrühren und eine halbe Stunde rasten lassen.
02 / 03Danach den Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser hobeln und 2 Minuten köcheln lassen.
03 / 03Die Spätzle abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und vor dem Anrichten in Butter schwenken.
Für diesen Schritt
Butter
Zutaten
Portionen:4
250 g Topfen150 g Naturjoghurt250 g Mehl2 Stk Eier75 ml VollmilchPrise Salz20 g ButterNoch immer hungrig? Versuche es doch mal mit diesen Rezepten
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