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Der perfekte Keksteig

Dessert & Süßes
Winter
Keksteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz und weihnachtlichen Ausstechformen
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NÖM Teebutter 250 g in Folie verpackt
Über das RezeptEntdecke das kinderleichte Rezept für den perfekten Mürbteig, der die Weihnachtsbäckerei auf ein neues Level hebt. Deinen Weihnachtskeksen steht damit nichts mehr im Wege - auf die Plätzchen, fertig, los!
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Zutaten
Portionen:2
Drei goldene Weizenähren in stilisierter Anordnung, Symbol für Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion300 g Mehl (glatt)
NÖM Teebutter 250 g in Folie verpackt200 g NÖM Teebutter (kalt)
Wiener Extrafeiner Puderzucker100 g Puderzucker
Drei beigefarbene Eier mit leichtem Schatteneffekt für dreidimensionale Wirkung1 Stk. Ei
Eine Illustration von SalzPrise Salz
Zwei Vanilleschoten gekreuzt mit hellgelben Vanilleblüten davor, Symbol für natürliche Vanillearomen1 TL Vanillepaste
Eine Illustration einer Zitrone1 TL Bio-Zitronenschale
Kochschritte
01 / 06Im ersten Schritt das Mehl und den Puderzucker in eine große Schüssel sieben ung gut vermengen.
Für diesen Schritt
Mehl (glatt)Puderzucker
02 / 06Anschließend die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zum Mehlgemisch hinzufügen. Mit den Fingern die Butter schnell mit den Mehl verreiben, die Mischung sollte groben Streuseln ähneln.
Für diesen Schritt
NÖM Teebutter (kalt)
03 / 06Das Ei, eine Prise Salz, Vanilleextrakt oder Zitronenschale zur Mischung geben und zu einem glatten Teig verkneten. Ist der Teig zu trocken, kann man ein oder zwei Esslöffel klates Wasser hinzufügen.
Für diesen Schritt
EiSalzVanillepasteBio-Zitronenschale
04 / 06Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
05 / 06Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig ausrollen und Kekse mit Keksformen ausstechen.
06 / 06Im letzten Schritt werden die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und im Ofen etwa 10-12 Minuten gebacken, bis sie leicht goldbraun sind.
Tipp
Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit er schön mürbe bleibt!
Keksteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz und weihnachtlichen Ausstechformen
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