Tomaten-Chili-Butter

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Chilibutter - eine würzige und aromatische Butter mit einem Hauch von Schärfe
Zum Produkt
NÖM Teebutter 250 g in Folie verpackt
Über das RezeptUnsere Tomaten-Chili-Butter ist die ideale Begleitung für gegrillten Fisch oder Fleisch. Doch sie passt nicht nur zu herzhaften Speisen, sondern auch wunderbar zu getoastetem Brot und Baguette. Mit ihrem würzigen und pikanten Geschmack verleiht sie den Gerichten eine besondere Note.
Zutaten
Portionen:4
Drei tiefrote, runzelige getrocknete Tomaten mit grünen und gelben Gewürzspuren auf der Oberfläche.125 g getrocknete Tomaten
Illustration einer Paradeiser2 EL Tomatenmark
Illustration einer Knoblauchknolle8 g Knoblauch
NÖM Teebutter 250 g in Folie verpackt250 g NÖM Butter
Eine Illustration von SalzPrise Salz
eine rote und eine grüne Chilischote2 TL Chiliflocken
Kochschritte
01 / 05Die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen und grob in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen, in Stücke schneiden und dazu geben. Die Chiliflocken ebenfalls hinzugeben. Anschließend mit einem Pürierstab pürieren.
Für diesen Schritt
getrocknete TomatenKnoblauchChiliflocken
02 / 05Die zimmerwarme Butter schaumig rühren.
Für diesen Schritt
Butter
03 / 05Die pürierten Tomaten einrühren.
04 / 05Mit Salz abschmecken.
Für diesen Schritt
Salz
05 / 05Die Butter mithilfe eines Spritzsackes mit Sterntülle portionsweise auf Teller auf dressieren. Anschließend gut kühlen.
Tipp
Die Tomaten-Chilibutter kann auch auf Vorrat produziert werden. Dafür die Butter auf ein mit Backpapier ausgelegtes Teller auf dressieren und einfrieren. Sobald die Butterröschen gefroren sind, kann man diese gemeinsam in ein Dose geben und im Tiefkühler bis zur Verwendung aufbewahren.
Chilibutter - eine würzige und aromatische Butter mit einem Hauch von Schärfe
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Zutaten
Portionen:4
Drei tiefrote, runzelige getrocknete Tomaten mit grünen und gelben Gewürzspuren auf der Oberfläche.125 g getrocknete Tomaten
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