Süßkartoffel-Schiffchen mit Spinat
Vegetarisch
Hauptspeisen
NÖM PRO
Über das RezeptWenn der Bärenhunger zuschlägt und du nach Ideen suchst, sind Süßkartoffeln die perfekte Lösung! Sie sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. In Kombination mit der Leichtigkeit von Cottage Cheese wird dieses Gericht zu einer einfachen und köstlichen Option, sei es als Mealprep fürs Büro oder als Abendessen.
Zutaten
Portionen:4
600 g Süßkartoffel
50 g Babyspinat
2 EL Zitronensaft
200 g Cottage Cheese
1 TL Sesamöl
2 TL Olivenöl
300 g Lauch
Prise Kreuzkümmel
1 TL Chiliflocken
Prise Salz
Prise Pfeffer
15 g PetersilieKochschritte
01 / 04Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
02 / 04Die Süßkartoffeln waschen und halbieren. Schale und Schnittfläche mit Olivenöl bepinseln und für ca. 40 Minuten backen.
Für diesen Schritt
SüßkartoffelOlivenöl
03 / 04Lauch und Babyspinat hacken und in einer Schüssel mit 200 g Cottage Cheese mit Salz, Chiliflocken, Kreuzkümmel und Zitrone vermischen.
Für diesen Schritt
SalzBabyspinatLauchCottage CheeseChiliflockenKreuzkümmelZitronensaft
04 / 04Die Süßkartoffeln aus dem Backrohr nehmen und die Cottage Cheese-Mischung darüber streuen und für 10 Minuten fertig backen.
Zutaten
Portionen:4
600 g Süßkartoffel50 g Babyspinat2 EL Zitronensaft200 g Cottage Cheese1 TL Sesamöl2 TL Olivenöl300 g LauchPrise Kreuzkümmel1 TL ChiliflockenPrise SalzPrise Pfeffer15 g PetersilieLust zu kochen? Versuche es doch mal mit diesen Rezepten
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