Süßkartoffel-Schiffchen mit Spinat
Vegetarisch
Hauptspeisen
NÖM PRO
Über das RezeptWenn der Bärenhunger zuschlägt und du nach Ideen suchst, sind Süßkartoffeln die perfekte Lösung! Sie sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. In Kombination mit der Leichtigkeit von Cottage Cheese wird dieses Gericht zu einer einfachen und köstlichen Option, sei es als Mealprep fürs Büro oder als Abendessen.
Zutaten
Portionen:4
600 g Süßkartoffel50 g Babyspinat
2 EL Zitronensaft
200 g Cottage Cheese1 TL Sesamöl
2 TL Olivenöl
300 g LauchPrise Kreuzkümmel
1 TL Chiliflocken
Prise SalzPrise Pfeffer
15 g PetersilieKochschritte
01 / 04Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
02 / 04Die Süßkartoffeln waschen und halbieren. Schale und Schnittfläche mit Olivenöl bepinseln und für ca. 40 Minuten backen.
03 / 04Lauch und Babyspinat hacken und in einer Schüssel mit 200 g Cottage Cheese mit Salz, Chiliflocken, Kreuzkümmel und Zitrone vermischen.
04 / 04Die Süßkartoffeln aus dem Backrohr nehmen und die Cottage Cheese-Mischung darüber streuen und für 10 Minuten fertig backen.
Zutaten
Portionen:4
600 g Süßkartoffel50 g Babyspinat
2 EL Zitronensaft200 g Cottage Cheese1 TL Sesamöl
2 TL Olivenöl
300 g LauchPrise Kreuzkümmel
1 TL ChiliflockenPrise SalzPrise Pfeffer
15 g Petersilie
