Skyr-Laugenweckerl
Frühstück & Brunch
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GUSTO-Küche
NÖM PRO
Über das RezeptLocker, leicht und überraschend proteinreich: Diese Skyr-Laugenweckerl verbinden den klassischen Geschmack von Laugengebäck mit extra Fluffigkeit durch NÖM PRO Skyr. Perfekt als Snack, Frühstück oder für unterwegs – herzhaft, saftig und gleichzeitig bewusst lecker.Zutaten
Portionen:12
400 g Dinkelmehl
10 g Backpulver
200 g NÖM PRO Skyr Natur
150 ml NÖM PRO Milch
1 TL Salz
1.500 ml Wasser
6 TL Natron
1 Stk. Dotter
0,5 EL NÖM Schlagobers
1 EL Kürbiskerne
4 TL Sesam
1 Prise Meersalz (grob)Kochschritte
01 / 04Rohr auf 180 °C Umluft aufheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
02 / 04Für den Teig alle Zutaten glatt verkneten. Teig in 12 gleich schwere Stücke teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu Kugeln mit glatter Oberfläche formen.
Für diesen Schritt
DinkelmehlBackpulverNÖM PRO Skyr NaturNÖM PRO MilchSalz
03 / 04Wasser in einem Topf (oder einer tiefen Pfanne) aufkochen. Auf mittlere Hitze reduzieren, Natron zugeben. 6 Teigstücke einlegen und 30 Sekunden blanchieren. Herausheben, gut abtropfen lassen und auf das Blech legen. Übrige Stücke ebenso blanchieren.
Für diesen Schritt
WasserNatron
04 / 04Dotter und Obers verrühren, Teigstücke damit bepinseln, mit Sesam, Kürbiskernen und Salz bestreuen. Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Für diesen Schritt
DotterNÖM SchlagobersKürbiskerneSesamMeersalz (grob)
Tipp
Serviere unsere Skyr-Laugenweckerl am besten mit dem Chopped-Ei-Aufstrich.
Zutaten
Portionen:12
400 g Dinkelmehl10 g Backpulver200 g NÖM PRO Skyr Natur150 ml NÖM PRO Milch1 TL Salz1.500 ml Wasser6 TL Natron1 Stk. Dotter0,5 EL NÖM Schlagobers1 EL Kürbiskerne4 TL Sesam1 Prise Meersalz (grob)Lust zu kochen? Versuche es doch mal mit diesen Rezepten:
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