In Milch geschmortes Huhn

Name: In Milch geschmortes Huhn
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: Huhn (bratfertig; 1,6 kg); Olivenöl; Vollmilch; Hühnersuppe; Thymian; Dijon-Senf; grober Senf; Bio-Zitronenschale; sauer eingelegte Zwiebeln; Mandelblättchen (geröstet); Salz; Pfeffer

Hauptspeisen

Fleisch

Saftiges gebratenes Hendl in Milch, perfekt zubereitet

Zum Produkt

NÖM Vollmilch länger frisch im 1 Liter Tetra Pak

Über das RezeptWenn du ein Liebhaber von zartem Fleisch, cremiger Soße und einer Geschmacksexplosion bist, dann solltest du unbedingt unser Rezept für saftig geschmortes Huhn in Milch ausprobieren. Dieses Gericht vereint die Aromen von zartem Geflügelfleisch, cremiger Soße und einem Hauch von Gewürzen zu einer unwiderstehlichen Kombination. Es wird dich und deine Gäste begeistern!

Zutaten

Portionen:4

Rohes Steak mit sichtbarer Marmorierung neben einem gebratenen Hähnchenschenkel

1 Huhn (bratfertig; 1,6 kg)

2 EL Olivenöl

500 ml Vollmilch

Topf mit leicht angehobenem Deckel, darin Salat, Speckstreifen, Frühlingszwiebeln, Knoblauchzehen und kleine runde Gemüse oder Eier sichtbar.

200 ml Hühnersuppe

Thymianpflanze mit mehreren grünen Stängeln und kleinen, rundlichen Blättern vor neutralem Hintergrund.

4 Zweige Thymian

Holzlöffel mit Dijon-Senf gefüllt, cremige Textur und typische hellgelbe Farbe.

120 g Dijon-Senf

Glas mit gelbem Etikett und weißer Aufschrift „MUSTARD“, gefüllt mit grobem Senf, dessen Körner durch das transparente Glas sichtbar sind.

1 EL grober Senf

1 TL Bio-Zitronenschale

6 Stk. sauer eingelegte Zwiebeln

2 EL Mandelblättchen (geröstet)

Prise Salz

Kleiner Haufen dunkelbrauner Pfeffer-Körnchen, ähnlich Erde, Kaffeepulver oder einem anderen Granulat.

Prise Pfeffer

Kochschritte

01 / 03Rohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

02 / 03Huhn salzen und pfeffern. Im Öl rundum goldbraun braten und herausnehmen. Milch, Suppe, Thymian und Senfsorten zugeben und verrühren. Aufkochen und vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronenschale zugeben. Huhn in die Milchmischung legen.

03 / 03Im Rohr (2. Schiene von unten / Gitterrost) ca. 50 Minuten garen. Zwiebeln zugeben und ca. 25 Minuten schmoren. Herausnehmen und mit Mandelblättchen bestreut servieren.