Milchreis-Mousse mit Kirschenröster

Name: Milchreis-Mousse mit Kirschenröster
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: Rundkornreis; Wasser; NÖM Vollmilch; Kristallzucker; Vanilleschote; Zimtstange; Nelke; NÖM Schlagobers 36 %; Kompottkirschen; Speisestärke

Vegetarisch

Dessert & Süßes

Frühling

Milchreis Mousse mit Kirschröster angerichtet mit NÖM Vollmilch

Zum Produkt

NÖM Vollmilch länger frisch im 1 Liter Tetra Pak

Über das RezeptEin Klassiker aus der Kindheit neu interpretiert: Unsere Milchreis-Mousse mit köstlichem Kirschröster.

Zutaten

Portionen:4

100 g Rundkornreis

200 ml Wasser

NÖM Vollmilch ESL 1 Liter Tetra Pak CMYK

500 ml NÖM Vollmilch

200 g Kristallzucker

2 Stk. Vanilleschote

1 Stk. Zimtstange

1 Stk. Nelke

NÖM Schlagobers mit 36 % Fett in 250 ml Tetra Pak

250 ml NÖM Schlagobers 36 %

1 Glas Kompottkirschen

1 EL Speisestärke

Toppings

geraspelte Schokolade

Kochschritte

01 / 07Reis und Wasser aufkochen, zudecken und ca. 10 Minuten köcheln (dabei ab und zu umrühren).

02 / 07Hitze reduzieren. Milch, Zucker, Vanillemark, Zimt und Nelke zugeben.

03 / 07Milchreis ca. 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Obers cremig schlagen und unter den Milchreis heben.

04 / 07In Gläser füllen und für mind. 1 Stunde (oder über Nacht) kaltstellen.

05 / 07Für den Röster die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Saft dabei auffangen.

06 / 07Zucker in einem Topf karamellisieren. Saft zugießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kirschen zugeben. Stärke mit einem Schluck Wasser glattrühren und zugeben. Unter Rühren aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und überkühlen lassen.

07 / 07Milchreis-Mousse mit warmem Kirschröster anrichten und mit Schokoraspeln bestreut servieren.