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Herbstliche Kürbis-Skyr-Laibchen mit Feta und Kräuterdip

Name: Herbstliche Kürbis-Skyr-Laibchen mit Feta und Kräuterdip
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: Hokkaido-Kürbis; NÖM PRO Skyr Natur; Feta; Haferflocken (fein); Eier; Zwiebel; Olivenöl; Salz; Pfeffer; NÖM PRO Skyr Natur; Knoblauchzehe; Zitronensaft; frische Kräuter; Salz; Pfeffer

Lunch

Vegetarisch

Hauptspeisen

Leicht

Frühling

Sommer

Herbst

NÖM PRO

NährwerteNährwerte pro Portion

440 kcal

25.0g Protein

18.0g Fett

11.0g Zucker

Die angegebenen Nährwerte sind grobe Richtwerte und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

Knusprige Kürbis-Skyr-Laibchen mit Feta und Petersilie auf einem Keramikteller, serviert mit cremigem Kräuter-Skyr-Dip. - teilweise KI-generiert

Zum Produkt

Becher NÖM PRO 55 Skyr Natur, weiß mit hellblauen Mustern, Aufschrift: high protein, fettfrei.

Über das RezeptAußen goldbraun und knusprig, innen wunderbar saftig! Diese herbstlichen Kürbis-Skyr-Laibchen bringen Hokkaidokürbis, würzigen Feta und cremigen NÖM PRO Skyr Natur auf einen Teller. Gemeinsam mit einem frischen Kräuterdip werden sie zum unkomplizierten Wohlfühlgericht für die kühle Jahreszeit.

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Zutaten

Portionen:4

Illustration eines orangefarbenen Kürbisses mit grünen Ranken und vertikalen Rillen.

600 g Hokkaido-Kürbis

Becher NÖM PRO Skyr Natur, weiß mit hellblauen Mustern, Aufschrift: high protein, fettfrei.

150 g NÖM PRO Skyr Natur

Block weißer Käse (Feta) mit kleinen Löchern auf weißem Teller, garniert mit grünen Blättern.

150 g Feta

Haufen goldener Sesamsamen auf weißem Hintergrund, typisch für Backen und Kochen

100 g Haferflocken (fein)

Drei beigefarbene Eier mit leichtem Schatteneffekt für dreidimensionale Wirkung

2 Stk Eier

1 Stk. Zwiebel

Rechteckige Flasche mit gelbgrünem Olivenöl, daneben zwei grüne und eine schwarze Olive.

20 ml Olivenöl

Prise Salz

Kleiner Haufen dunkelbrauner Pfeffer-Körnchen, ähnlich Erde, Kaffeepulver oder einem anderen Granulat.

Prise Pfeffer

250 g NÖM PRO Skyr Natur

1 Stk. Knoblauchzehe

1 EL Zitronensaft

Illustration eines Rosmarinzweigs mit grünen Blättern im detaillierten, handgezeichneten Stil.

2 EL frische Kräuter

Prise Salz

Prise Pfeffer

Kochschritte

01 / 06Den Hokkaidokürbis gründlich waschen, halbieren, entkernen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Bei Bedarf überschüssige Flüssigkeit leicht ausdrücken. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Für diesen Schritt

Hokkaido-KürbisZwiebel

02 / 06Die Kürbisraspeln mit Zwiebel, Eiern, 150 g NÖM PRO Skyr Natur und Haferflocken in einer großen Schüssel vermengen. Den Feta zerbröseln und unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Für diesen Schritt

EierNÖM PRO Skyr NaturHaferflocken (fein)FetaSalzPfeffer

03 / 06Die Mischung etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Haferflocken Feuchtigkeit aufnehmen und eine gut formbare Masse entsteht. Anschließend mit leicht angefeuchteten Händen 12 Laibchen formen.

04 / 06Anschließend das Olivenöl portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Laibchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils etwa 4–5 Minuten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Nicht zu früh wenden, damit sie nicht auseinanderfallen.

Für diesen Schritt

Olivenöl

05 / 06Währenddessen die restlichen 250 g NÖM PRO Skyr Natur mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft und fein gehackten Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für diesen Schritt

NÖM PRO Skyr NaturKnoblauchzeheZitronensaftfrische KräuterSalzPfeffer

06 / 06Je drei Kürbis-Laibchen auf einem Teller anrichten und gemeinsam mit dem cremigen Skyr-Kräuterdip genießen.

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Zutaten

Portionen:4

600 g Hokkaido-Kürbis

150 g NÖM PRO Skyr Natur

150 g Feta

100 g Haferflocken (fein)

2 Stk Eier

1 Stk. Zwiebel