klassische Lasagne
Lunch
Hauptspeisen
Fleisch
Über das RezeptSchicht für Schicht pure italienische Leidenschaft: Diese klassische Lasagne vereint zarte Nudelplatten, aromatische Béchamelsauce und eine herzhafte Fleisch-Tomatensauce zu einem unwiderstehlichen Familiengericht. Herzhaft, gemütlich und voller mediterraner Aromen.
Zutaten
Portionen:4
500 g Faschiertes
1 Stk. Zwiebel
2 Stk. Knoblauchzehen
2 Stk. Karotten
1 Stk Stangensellerie
800 g gewürfelte Tomaten2 EL Tomatenmark
150 ml Rotwein
3 EL Olivenöl
Prise Salz
Prise Pfeffer
Prise Muskatnuss
60 g NÖM Butter
60 g Mehl
800 ml NÖM Vollmilch
100 g Parmesan (gerieben)
250 g LasagneblätterKochschritte
01 / 05Für die Basis der Bolognese zunächst Zwiebel, Knoblauch, Karotten und den Stangensellerie fein hacken und kurz in Olivenöl anschwitzen.
Für diesen Schritt
ZwiebelKnoblauchzehenKarottenStangensellerieOlivenöl
02 / 05Nun das Hackfleisch zum Gemüse hinzufügen, anbraten, dann die Tomaten, das Tomatenmark und den Rotwein zugeben.
Das Ganze ca. 20–30 Min. köcheln lassen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Für diesen Schritt
Faschiertesgewürfelte TomatenTomatenmarkRotweinSalzPfeffer
03 / 05Für die Béchamel die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und langsam die Milch zugeben. Dabei ständig rühren bis die Sauce einmal aufkocht und leicht andickt. Nun mit Muskat und Salz nach Geschmack würzen.
Für diesen Schritt
NÖM ButterMehlNÖM VollmilchSalzMuskatnuss
04 / 05Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Lasagneplatten, Bolognese, Béchamel und Parmesan schichten.
Für diesen Schritt
NÖM Butter
05 / 05Mit einer Schicht Béchamel und Parmesan abschließen, damit beim Backen eine knusprige Käseschicht entstehen kann.
Nun bei 180 °C ca. 35–40 Min. backen, kurz abkühlen lassen und schmecken lassen.
Tipp
Wer es gerne noch cremiger hat, kann zu der Schicht Parmesan immer noch ein wenig Mozzarella hinzufügen.
Zutaten
Portionen:4
500 g Faschiertes1 Stk. Zwiebel2 Stk. Knoblauchzehen2 Stk. Karotten1 Stk Stangensellerie800 g gewürfelte Tomaten2 EL Tomatenmark150 ml Rotwein3 EL OlivenölPrise SalzPrise PfefferPrise Muskatnuss60 g NÖM Butter60 g Mehl800 ml NÖM Vollmilch100 g Parmesan (gerieben)250 g LasagneblätterLust zu kochen? Versuche es doch mal mit diesen Rezepten:
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