Himbeer-Pistazien Kranz

Name: Himbeer-Pistazien Kranz
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: NÖM Vollmilch; Trockengerm; Wiener Bio Staubzucker; Ei; Mehl (glatt); Salz; Himbeer-Marmelade; Wiener Extrafeiner Puderzucker; Zitronensaft; Pistazien

Dessert & Süßes

Frühling

Sommer

Himbeer Pistazien Kranz angerichtet auf weißen Hintergrund

Zum Produkt

NÖM Vollmilch länger frisch im 1 Liter Tetra Pak

Über das RezeptVerwöhne deine Liebsten mit diesem geflochtenen Meisterwerk mit süßen Himbeeren und knackigen Pistazien. Perfekt für den Frühling!

Zutaten

Portionen:4

NÖM Vollmilch ESL 1 Liter Tetra Pak CMYK

225 ml NÖM Vollmilch

Rundes, beigefarbenes Objekt in einer gewellten Papierform.

1 Pkg. Trockengerm

80 g Wiener Bio Staubzucker

Drei beigefarbene Eier mit leichtem Schatteneffekt für dreidimensionale Wirkung

1 Stk. Ei

500 g Mehl (glatt)

Prise Salz

150 g Himbeer-Marmelade

150 g Wiener Extrafeiner Puderzucker

2 EL Zitronensaft

Teilweise geöffnete Pistazie mit sichtbarem grünen Kern und grünem Blatt mit erkennbaren Adern daneben

50 g Pistazien

Kochschritte

01 / 04Die Milch handwarm erwärmen. Den Germ zugeben und unterrühren. Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel heben und vermischen. Die Milch-Germ-Mischung nach und nach zugeben - dabei die Zutaten mit dem Mixer (Knethaken) verkneten. Wenn alles zu einem homogenen Teig verknetet ist, nochmals mit den Händen nachkneten.

02 / 04Zugedeckt an einem warmen Ort für mindestens 30 Minuten gehen lassen.

03 / 04Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem großen Viereck ausrollen und mit der Marmelade bestreichen. Von der lange Seite her straff aufrollen. Mit der Naht nach unten und mit einem scharfen Messer von der Mitte her, die Teig-Rolle durchschneiden. Die zwei Stränge ineinander verdrehen und auf einem mit Backpapier ausgekleideten Backblech zu einem Kranz legen - dabei die Enden miteinander verdrehen. Zugedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.

04 / 04Den Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Den Kranz etwa 50 Minuten goldbraun backen. Für die Glasur die Zutaten verrühren und den ausgekühlten Kranz mit der Glasur beträufeln. Mit Pistazien bestreuen.