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High PROtein-Cheesecake

Name: High PROtein-Cheesecake
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: Vollkornbutterkekse; NÖM Butter; NÖM PRO Topfencreme Vanille; NÖM PRO Skyr Natur; NÖM Schlagobers; Honig; Zitronensaft

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Sommer

NÖM PRO

Drei Dessertbecher mit Keksboden, Cremefüllung und frischen Himbeeren und Brombeeren, garniert mit zerbröselten Keksen.

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NÖM PRO Topfencreme Vanille im 235 g Becher

Über das RezeptWer Cheesecake liebt, aber den Ofen lieber aus lässt, wird diesen High PROtein-Cheesecake im Glas feiern! Er kombiniert die Frische von Vanille-Topfencreme mit der Cremigkeit von NÖM PRO Skyr Natur und einem Hauch Zitrone – serviert in hübschen Gläsern mit frischen Beeren und knusprigem Keksboden. Ideal als leichtes Dessert, für Brunches oder sommerliche Nachmittage.

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Zutaten

Portionen:4

Zwei quadratische Vollkornbutterkekse mit hellbrauner Farbe und regelmäßiger Lochstruktur auf der Oberfläche.

100 g Vollkornbutterkekse

50 g NÖM Butter

300 g NÖM PRO Topfencreme Vanille

Becher NÖM PRO Skyr Natur, weiß mit hellblauen Mustern, Aufschrift: high protein, fettfrei.

150 g NÖM PRO Skyr Natur

NÖM Schlagobers 36 % 250 ml Tetra Pak CMYK

50 ml NÖM Schlagobers

Rundes Glas mit goldfarbenem, durchscheinendem Honig, verschlossen mit beigem Tuch und Schnur.

2 EL Honig

1 EL Zitronensaft

Toppings

frische Beeren

Grüne Pflanze mit mehreren breiten Blättern an einem Stängel, deutlich sichtbare Blattadern

1 Bund Minze

Kochschritte

01 / 06Die Kekse in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz oder in einem Mixer fein zerkrümeln. Butter schmelzen lassen und mit den Keksbröseln gut vermengen.

Für diesen Schritt

VollkornbutterkekseNÖM Butter

02 / 06Die Keks-Masse gleichmäßig auf die Gläser verteilen, leicht andrücken und anschließend in den Kühlschrank stellen.

03 / 06Die NÖM PRO Topfencreme und den NÖM PRO Skyr zusammen mit Honig und Zitronensaft in eine Schüssel geben und alles mit einem Handrührgerät oder Schneebesen glatt rühren.

Für diesen Schritt

NÖM PRO Topfencreme VanilleHonigZitronensaftNÖM PRO Skyr Natur

04 / 06Den Schlagobers in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Topfencreme-Masse heben, damit diese schön luftig bleibt.

Für diesen Schritt

NÖM Schlagobers

05 / 06Die Creme auf die vorbereiteten Keksböden verteilen und die befüllten Gläser für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Masse leicht andicken kann.

06 / 06Vor dem Servieren mit ein paar Keksbröseln, frischen Beeren und optional noch mit ein paar Minzblättern garnieren. Und schon ist das himmlisch-leichte Dessert fertig!

Für diesen Schritt

frische BeerenMinze

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Zutaten

Portionen:4

100 g Vollkornbutterkekse

50 g NÖM Butter

300 g NÖM PRO Topfencreme Vanille

150 g NÖM PRO Skyr Natur

50 ml NÖM Schlagobers

2 EL Honig

1 EL Zitronensaft