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Crispy Smashed Potato Salad

Name: Crispy Smashed Potato Salad
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: Kartoffeln; NÖM Sauerrahm 15 %; Olivenöl; Senf; Zitronensaft; Knoblauchzehen (gehackt); Gurke; Radieschen; Salz; Pfeffer; Kräuter (getrocknet)

Lunch

Snacks & Starter

Beilagen

Vegetarisch

Leicht

Frühling

NährwerteNährwerte pro Portion

365 kcal

85.0g Protein

18.0g Fett

7.0g Zucker

Die angegebenen Nährwerte sind grobe Richtwerte und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

Crispy Smashed Potato Salad mit NÖM Sauerrahm - teilweise KI-generiert

Zum Produkt

Ein grüner Becher NÖM Sauerrahm 250 g. Auf dem Becher ist ein Löffel und Sauerrahm auf grünem Hintergrund zu sehen

Über das RezeptKnusprige Kartoffeln treffen auf eine frische Kräutercreme — dieser Smashed Potato Salad ist Comfort Food und leichter Sommersalat in einem. Ideal, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem nach etwas Besonderem aussehen darf.

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Zutaten

Portionen:4

800 g Kartoffeln

NÖM Sauerrahm 250 g im Becher mit Blumen

300 g NÖM Sauerrahm 15 %

2 EL Olivenöl

Gelbe Senfflasche mit schmalem Hals und breitem Boden, typisches Design für Würzsoßen

1 EL Senf

1 EL Zitronensaft

Fünf Knoblauchzehen in verstreuter Anordnung auf weißem Hintergrund.

2 Stk. Knoblauchzehen (gehackt)

1 Stk. Gurke

Zwei Radieschen mit grünen Blättern, eines leuchtend pink, das andere pink-weiß, auf hellem Hintergrund.

8 Stk. Radieschen

Prise Salz

Kleiner Haufen dunkelbrauner Pfeffer-Körnchen, ähnlich Erde, Kaffeepulver oder einem anderen Granulat.

Prise Pfeffer

Illustration eines Rosmarinzweigs mit grünen Blättern im detaillierten, handgezeichneten Stil.

6 TL Kräuter (getrocknet)

Kochschritte

01 / 06Zunächst die Kartoffeln für ca. 20-25 Minuten in Salzwasser kochen.

Für diesen Schritt

KartoffelnSalz

02 / 06Währenddessen den Backofen oder Airfryer auf 200 °C vorheizen. Die vorgekochten Kartoffeln auf ein Backblech legen, mit einem Glas leicht flach drücken und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.

Für diesen Schritt

OlivenölSalzPfeffer

03 / 06Die Kartoffeln nun ca. 15–20 Minuten knusprig backen.

Für diesen Schritt

Nori-Blätter

04 / 06Währenddessen den NÖM Sauerrahm mit Senf, Zitronensaft, Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.

Für diesen Schritt

NÖM Sauerrahm 15 %SenfZitronensaftKnoblauchzehenKräuter (getrocknet)SalzPfeffer

05 / 06Im nächsten Schritt die Gurke und Radieschen fein schneiden.

Für diesen Schritt

RadieschenGurke

06 / 06Nun die knusprige Kartoffeln kurz abkühlen lassen, dann mit Gurke, Radieschen und Sauerrahm-Kräutercreme vermengen und sofort servieren, damit die Kartoffeln schön crispy bleiben.

Tipp

Für mehr Würze kann man 1 TL Kapern oder Essiggurkerl fein hacken und mit in die Kräuter-Creme mischen.

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Zutaten

Portionen:4

800 g Kartoffeln

300 g NÖM Sauerrahm 15 %

2 EL Olivenöl

1 EL Senf

1 EL Zitronensaft

2 Stk. Knoblauchzehen (gehackt)

1 Stk. Gurke