Breakfast Bake

Name: Breakfast Bake
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: tiefgekühlter Blattspinat; Jungzwiebeln; Knoblauchzehen; Paprika (rot); Erbsen; Schinken; Gemüse; Erdäpfel; Eier; NÖM PRO Cottage Cheese; Cheddar; Parmesan (gerieben); Salz; Pfeffer

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NÖM PRO

Zwei Teller mit einem herzhaften Breakfast Bake und einem cremigen Skyr-Dip

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NÖM PRO Cottage Cheese natur 215 g im Becher

Über das RezeptUnser einfacher Breakfast Bake vereint alles, was ein gelungenes Frühstück ausmacht, und überzeugt mit seiner saftigen Konsistenz und harmonischen Kombination von herzhaften Noten. Zudem ist er ein wahres Protein-Wunder.

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Zutaten

Portionen:8

150 g tiefgekühlter Blattspinat

Drei Jungzwiebeln mit weißen Knollen und langen grünen Stielen, frisch und nebeneinander angeordnet.

3 Stk. Jungzwiebeln

4 Stk. Knoblauchzehen

Illustration eines gelben und roten Paprikas

1 Stk. Paprika (rot)

80 g Erbsen

Stück Schinken mit zwei abgeschnittenen Scheiben in rosa-roten Farbtönen.

100 g Schinken

200 g Erdäpfel

Drei beigefarbene Eier mit leichtem Schatteneffekt für dreidimensionale Wirkung

12 Stk Eier

430 g NÖM PRO Cottage Cheese

Rundes Stück Cheddar mit herausgeschnittenem Keil, leuchtend orange-gelbe Farbe und sichtbaren Löchern.

120 g Cheddar

Stück Parmesan mit gelblicher Farbe und typischer harter, bröckeliger Oberfläche.

80 g Parmesan (gerieben)

Prise Salz

Kleiner Haufen dunkelbrauner Pfeffer-Körnchen, ähnlich Erde, Kaffeepulver oder einem anderen Granulat.

Prise Pfeffer

Toppings

1 Stk. Knoblauchzehe

2 EL Schnittlauch fein geschnitten

2 EL Petersilie (gehackt)

2 Zweige Dille

1 TL Bio-Zitronenschale

Becher NÖM PRO Skyr Natur, weiß mit hellblauen Mustern, Aufschrift: high protein, fettfrei.

200 g NÖM PRO Skyr Natur

Kleines Bündel grüner Kresse mit ovalen Blättern und feinen Stielen, frisch und naturbelassen präsentiert.

1 Pkg. Kresse

Kochschritte

01 / 07Spinat fest ausdrücken, in ein Geschirrtuch einschlagen und übrige Flüssigkeit ausdrücken. Jungzwiebeln putzen und fein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika putzen und klein würfeln.

Für diesen Schritt

SpinatJungzwiebelnKnoblauchzehenPaprika (rot)

02 / 07Erbsen mit heißem Wasser übergießen, ca. 2 Minuten ziehen lassen und abseihen. Schinken in kleine Würfel schneiden. Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden.

Für diesen Schritt

ErbsenSchinkenErdäpfel

03 / 07Rohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze aufheizen. Auflaufform (ca. 26 x 30 cm) mit Backpapier auslegen.

04 / 07Eier verquirlen, Cottage Cheese unterrühren. 100 g vom Cheddar, Gemüse und Schinken untermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Für diesen Schritt

EierNÖM PRO Cottage CheeseCheddarSalzPfeffer

05 / 07Mischung in die Form füllen, mit übrigem Cheddar und Parmesan bestreuen, mit Alufolie abdecken und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 45 Minuten backen. Herausnehmen und überkühlen lassen.

Für diesen Schritt

CheddarParmesan (gerieben)

06 / 07Für den Kräuter-Skyr Knoblauch schälen und pressen. Kräuter, Zitronenschale, Skyr und Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für diesen Schritt

KnoblauchzeheSchnittlauchPetersilie (gehackt)DilleBio-ZitronenschaleNÖM PRO Skyr Natur

07 / 07Breakfast Bake in Stücke schneiden und mit Kräuter-Skyr und Kresse servieren.

Für diesen Schritt

Kresse

Tipp

Die Zutaten kannst du nach Geschmack variieren. Wunderbar passen dazu z.B. frische oder getrocknete Paradeiser, verschiedene Kräuter, Zucchini, Pesto oder Pilze.

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Zutaten

Portionen:8

150 g tiefgekühlter Blattspinat

3 Stk. Jungzwiebeln

4 Stk. Knoblauchzehen

1 Stk. Paprika (rot)

80 g Erbsen

100 g Schinken

200 g Erdäpfel

12 Stk Eier

430 g NÖM PRO Cottage Cheese