Breakfast Bake
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GUSTO-Küche
NÖM PRO
Über das RezeptUnser einfacher Breakfast Bake vereint alles, was ein gelungenes Frühstück ausmacht, und überzeugt mit seiner saftigen Konsistenz und harmonischen Kombination von herzhaften Noten. Zudem ist er ein wahres Protein-Wunder.Zutaten
Portionen:8
150 g tiefgekühlter Blattspinat
3 Stk. Jungzwiebeln
4 Stk. Knoblauchzehen
1 Stk. Paprika (rot)
80 g Erbsen
100 g Schinken
200 g Erdäpfel
12 Stk Eier
430 g NÖM PRO Cottage Cheese
120 g Cheddar
80 g Parmesan (gerieben)
Prise Salz
Prise Pfeffer1 Stk. Knoblauchzehe
2 EL Schnittlauch fein geschnitten
2 EL Petersilie (gehackt)
2 Zweige Dille
1 TL Bio-Zitronenschale
200 g NÖM PRO Skyr Natur
1 Pkg. KresseKochschritte
01 / 07Spinat fest ausdrücken, in ein Geschirrtuch einschlagen und übrige Flüssigkeit ausdrücken. Jungzwiebeln putzen und fein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika putzen und klein würfeln.
Für diesen Schritt
SpinatJungzwiebelnKnoblauchzehenPaprika (rot)
02 / 07Erbsen mit heißem Wasser übergießen, ca. 2 Minuten ziehen lassen und abseihen. Schinken in kleine Würfel schneiden. Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden.
Für diesen Schritt
ErbsenSchinkenErdäpfel
03 / 07Rohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze aufheizen. Auflaufform (ca. 26 x 30 cm) mit Backpapier auslegen.
04 / 07Eier verquirlen, Cottage Cheese unterrühren. 100 g vom Cheddar, Gemüse und Schinken untermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Für diesen Schritt
EierNÖM PRO Cottage CheeseCheddarSalzPfeffer
05 / 07Mischung in die Form füllen, mit übrigem Cheddar und Parmesan bestreuen, mit Alufolie abdecken und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 45 Minuten backen. Herausnehmen und überkühlen lassen.
Für diesen Schritt
CheddarParmesan (gerieben)
06 / 07Für den Kräuter-Skyr Knoblauch schälen und pressen. Kräuter, Zitronenschale, Skyr und Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für diesen Schritt
KnoblauchzeheSchnittlauchPetersilie (gehackt)DilleBio-ZitronenschaleNÖM PRO Skyr Natur
07 / 07Breakfast Bake in Stücke schneiden und mit Kräuter-Skyr und Kresse servieren.
Für diesen Schritt
Kresse
Tipp
Die Zutaten kannst du nach Geschmack variieren. Wunderbar passen dazu z.B. frische oder getrocknete Paradeiser, verschiedene Kräuter, Zucchini, Pesto oder Pilze.
Zutaten
Portionen:8
150 g tiefgekühlter Blattspinat3 Stk. Jungzwiebeln4 Stk. Knoblauchzehen1 Stk. Paprika (rot)80 g Erbsen100 g Schinken200 g Erdäpfel12 Stk Eier430 g NÖM PRO Cottage Cheese120 g Cheddar80 g Parmesan (gerieben)Prise SalzPrise Pfeffer1 Stk. Knoblauchzehe2 EL Schnittlauch fein geschnitten2 EL Petersilie (gehackt)2 Zweige Dille1 TL Bio-Zitronenschale200 g NÖM PRO Skyr Natur1 Pkg. KresseLust zu kochen? Versuche es doch mal mit diesen Rezepten:
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