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Saftige Apfel-Zimt-Skyr-Schnecken

Name: Saftige Apfel-Zimt-Skyr-Schnecken
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: Mehl; NÖM PRO Skyr Natur; Öl; Backpulver; Salz; Äpfel; brauner Zucker; NÖM Teebutter (weich); Zimt

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NÖM PRO

NährwerteNährwerte pro Portion

460 kcal

17.0g Protein

9.0g Fett

22.0g Zucker

Die angegebenen Nährwerte sind grobe Richtwerte und können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.

Goldbraun gebackene Apfel-Zimt-Schnecken mit sichtbaren Apfelstückchen, Zimtfüllung und cremigem Skyr-Topping auf einem Keramikteller. - teilweise KI-generiert

Zum Produkt

Becher NÖM PRO 55 Skyr Natur, weiß mit hellblauen Mustern, Aufschrift: high protein, fettfrei.

Über das RezeptWenn der Duft von Äpfeln und Zimt durch die Küche zieht, ist Herbstzeit! Diese saftigen Apfel-Zimt-Schnecken werden mit NÖM PRO Skyr Natur im Teig besonders weich und kommen ganz ohne Germ und lange Gehzeit aus. Gefüllt mit fruchtigen Äpfeln und feinem Zimt sind sie ein unkomplizierter Genuss zum Frühstück, als süßer Snack oder zum Nachmittagskaffee.

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Zutaten

Portionen:4

280 g Mehl

Becher NÖM PRO Skyr Natur, weiß mit hellblauen Mustern, Aufschrift: high protein, fettfrei.

250 g NÖM PRO Skyr Natur

Glasflasche mit gelblicher Flüssigkeit, vermutlich Öl, mit Henkel und Korkverschluss.

3 EL Öl

Geöffneter Behälter mit der Aufschrift „BAKING POWDER“, daneben der abgenommene Deckel.

12 g Backpulver

Prise Salz

300 g Äpfel

Brauner Zucker als Haufen und Würfel nebeneinander, typisch für Backen und Getränke

40 g brauner Zucker

Blaue Verpackung der NÖM Teebutter streichzart 15g – Aufschrift ‚Gen Frei‘ und ‚Feinster Genuss‘ mit Abbildung von zwei Butterröllchen

10 g NÖM Teebutter (weich)

Drei Zimtstangen mit typischer gerollter Form und brauner Farbe.

2 TL Zimt

Toppings

100 g NÖM PRO Skyr Natur

Rundes Glas mit goldfarbenem, durchscheinendem Honig, verschlossen mit beigem Tuch und Schnur.

10 g Honig

1 EL Zitronensaft

Kochschritte

01 / 09Als erstes das Backrohr auf 200 °C Heißluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

02 / 09Zunächst das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

03 / 09Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. NÖM PRO Skyr Natur und Pflanzenöl hinzufügen und alles zügig zu einem glatten, weichen Teig verkneten. Den Teig etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Für diesen Schritt

MehlBackpulverNÖM PRO Skyr NaturÖlSalz

04 / 09Die Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln. Überschüssigen Saft leicht ausdrücken.

Für diesen Schritt

Äpfel

05 / 09Den braunen Zucker mit dem Zimt vermengen.

Für diesen Schritt

brauner ZuckerZimt

06 / 09Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 35 × 30 cm ausrollen. Die NÖM Teebutter schmelzen und den Teig damit bestreichen. Die Apfelraspeln gleichmäßig darauf verteilen und mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Dabei an einer langen Seite einen schmalen Rand frei lassen.

Für diesen Schritt

NÖM Teebutter (weich)

07 / 09Den Teig von der langen Seite her vorsichtig und möglichst eng aufrollen. Die Rolle mit einem scharfen Messer in 12 gleich große Scheiben schneiden und mit etwas Abstand auf das Backblech legen.

08 / 09Die Apfel-Zimt-Schnecken etwa 25–30 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und durchgebacken sind. Anschließend etwas abkühlen lassen.

09 / 09Zum Abschluss mit dem Skyr-Topping verfeinern: Den restlichen NÖM PRO Skyr Natur mit Honig und Zitronensaft glattrühren. Über die lauwarmen Schnecken träufeln und frisch genießen.

Für diesen Schritt

NÖM PRO Skyr NaturHonigZitronensaft

Zum Produkt

Zutaten

Portionen:4

280 g Mehl

250 g NÖM PRO Skyr Natur

3 EL Öl

12 g Backpulver

Prise Salz

300 g Äpfel

40 g brauner Zucker