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Zucchinibrot aus Germteig

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Angeschnittenes Zucchinibrot aus Germteig
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Über das RezeptDieses saftige Brot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, überschüssige Zucchini zu verwenden. Ob zum Frühstück oder als Snack zwischendurch - unser Zucchinibrot ist eine genussvolle und gesunde Wahl für jeden Anlass!
Zutaten
Portionen:6
Illustration einer Zucchini400 g Zucchini
Eine Illustration von SalzPrise Salz
Rundes, beigefarbenes Objekt in einer gewellten Papierform.1 Pkg. Germ
Rundes Glas mit goldfarbenem, durchscheinendem Honig, verschlossen mit beigem Tuch und Schnur.1 TL Honig
Goldbraune Verpackung mit Weizensymbol, vermutlich Roggenmehl, vor neutralem Hintergrund600 g Dinkelmehl
NÖM Vollmilch ESL 1 Liter Tetra Pak CMYK125 ml NÖM Vollmilch
Kochschritte
01 / 05Im ersten Schritt die Zucchini fein reiben, etwas salzen, stehen lassen und danach gut ausdrücken.
Für diesen Schritt
Zucchini
02 / 05Anschließend den Germ mit Honig verrühren, bis der Germ flüssig ist.
Für diesen Schritt
Germ
03 / 05Im nächsten Schritt das Dinkelmehl in eine Schüssel geben und mit Zucchini, Salz, Germ und lauwarmer NÖM Vollmilch zu einem Teig kneten.
Für diesen Schritt
DinkelmehlZucchiniSalzGermNÖM Vollmilch
04 / 05Den Teig ca. 40 Minuten rasten lassen, nochmals durchkneten, formen und nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.
05 / 05Abschließend in einer gebutterten, bemehlten Form bei 165 °C Heißluft ca. 45 Minuten backen.
Angeschnittenes Zucchinibrot aus Germteig
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Zutaten
Portionen:6
Illustration einer Zucchini400 g Zucchini
Eine Illustration von SalzPrise Salz
Rundes, beigefarbenes Objekt in einer gewellten Papierform.1 Pkg. Germ
Rundes Glas mit goldfarbenem, durchscheinendem Honig, verschlossen mit beigem Tuch und Schnur.1 TL Honig
Goldbraune Verpackung mit Weizensymbol, vermutlich Roggenmehl, vor neutralem Hintergrund600 g Dinkelmehl
NÖM Vollmilch ESL 1 Liter Tetra Pak CMYK125 ml NÖM Vollmilch
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