Milch-Honig-Karamellkekse

01 / 07Für den Keksteig Butter, Zucker und Honig cremig rühren.

02 / 07Als nächstes die Milch einrühren, Mehl, Backpulver und Salz dazugeben, kurz verkneten.

04 / 07In der Zwischenzeit den Zucker karamellisieren. Dafür den Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Achtung: Nicht rühren, nur gelegentlich schwenken. Wenn der Zucker goldbraun ist, die Butter und das Salz einrühren.

05 / 07Anschließend den Topf vom Herd nehmen und langsam den Schlagobers zugeben, dabei ständig rühren. Das Gemisch kurz auf niedriger Stufe weiterköcheln, bis sich alles verbindet.

06 / 07Die Mischung muss nun 10 - 15 Minuten abkühlen. Dann den Staubzucker einrühren, bis die Glasur glatt, cremig und leicht fließend ist.

07 / 07Auf die ausgekühlten Kekse mit einem kleinen Löffel die Karamellglasur auftragen. Wenn diese ein wenig ausgehärtet ist, ein wenig Honig über die Kekse drizzeln.