Bunte Buddah-Bowl

Name: Bunte Buddah-Bowl
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: Quinoa; Gemüse; Brokkoli; Paprika (rot); Karotten; Kohlsprossen; Avocado; Frühlingszwiebel; Salz; Pfeffer

Lunch

Vegetarisch

Leicht

Herbst

Bunte Buddha-Bowle mit frischem Gemüse Quinoa und Avocado

Zum Produkt

Über das RezeptEine Bowl – unendliche Varianten und Möglichkeiten. Dabei bleiben garantiert keine kulinarischen Wünsche offen. Und das Beste daran? Die Bowl schmeckt nicht nur gut, sondern überzeugt auch noch mit ihren optimalen Nährwerten!

Zutaten

Portionen:2

200 g Quinoa

500 g Brokkoli

1 Stk. Paprika (rot)

2 Stk. Karotten

200 g Kohlsprossen

1 Stk. Avocado

1 Stk. Frühlingszwiebel

Prise Salz

Prise Pfeffer

Toppings

250 g NÖM Topfen mager

1 Prise Salz

TL Chiliflocken

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

1 EL Tomatenmark

Kochschritte

01 / 06Karotten und Paprika klein schneiden und die Kohlsprossen halbieren. Anschließend in Heißluft-Fritteuse / Airfryer oder ins Backrohr geben. Mit ein wenig Öl, Salz & Pfeffer abschmecken.

02 / 06Quinoa laut Packungsanweisung kochen.

03 / 06Brokkoli waschen und die einzelnen Röschen in kochendem Wasser ca. 5 Minuten gar kochen. Dann abkühlen lassen.

04 / 06Frühlingszwiebel waschen und klein schneiden.

05 / 06Avocado in Scheiben schneiden.

06 / 06Zum Schluss den NÖM Topfen mit einer Prise Salz, dem Tomatenmark und den Chiliflocken gut verrühren, großzügig als Topping über der Bowl verteilen und genießen!