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08/04/2020 von Rezepte

Süßkartoffel-Schiffchen mit Spinat und Cottage Cheese

Bärenhunger und keine Ideen? Süßkartoffeln sind nicht nur gesund sondern auch richtig gut! Kombiniert mit der Leichtigkeit von nöm PRO Cottage Cheese steht einem Festmahl nichts mehr im Weg. So gesund kann’s gehen!

 Zutaten für 2-4 Portionen:

  • 600g Süßkartoffeln (à ca. 300g)
  • 50g Babyspinat
  • ½ Zitrone
  • 215g nöm PRO Cottage Cheese
  • 2 TL Olivenöl
  • 4 Lauchzwiebeln
  • Kreuzkümmel gemahlen
  • Petersilie
  • Chili
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
  2. Die Süßkartoffeln waschen und halbieren
  3. Schale und Schnittfläche mit Olivenöl bepinseln und für ca. 40 Minuten backen
  4. Lauchzwiebeln und Babyspinat hacken und in einer Schüssel mit 215g nöm PRO Cottage Cheese mit Salz, Chili, Kreuzkümmel und Zitrone vermischen
  5. Die Süßkartoffeln aus dem Backrohr nehmen und nöm PRO Cottage Cheese Mischung darüber streuen und für 10 Minuten fertigbacken

Verwendete nöm PRO Produkte:

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