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07/04/2020 von Rezepte

Cottage Cheese Sommersalat

Süßes oder Saures? Beides bitte! Süße Himbeeren, aromatische Nüsse und saurer Balsamico gemischt mit mildem nöm PRO Cottage Cheese lassen andere Salate alt aussehen!

Zutaten für 2 Portionen:

  • 100g Himbeeren
  • 2 Handvoll Vogerlsalat
  • 215g nöm PRO Cottage Cheese
  • 30g Pinienkerne
  • 20g Walnusskerne
  • 1 TL Estragon Senf
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Balsamico
  • 1 TL Honig
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Den Salat waschen, trocknen, die Stiele abschneiden und auf zwei Teller verteilen
  2. Die Himbeeren waschen, und halbieren
  3. Für das Dressing Balsamico mit Estragon Senf, Honig, Salz, Pfeffer und Öl vermischen
  4. Die Pinienkerne und Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett vorsichtig anrösten
  5. nöm PRO Cottage Cheese auf dem Vogerlsalat verteilen, die Himbeeren darüber streuen und mit Balsamico beträufeln. Zum Schluss mit Pinienkernen und Walnüssen garnieren und genießen

Verwendete nöm PRO Produkte:

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