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07/04/2020 von Rezepte

Cottage-Cheese mit Avocado, Lachs & Granatapfel

Fast Food kann so köstlich sein! Aber nur wenn es so erfrischend schmeckt wie die Kombination aus nöm PRO Cottage Cheese, Räucherlachs, Granatapfel und Avocado. Die perfekte Mahlzeit, wenn es schnell und gesund sein soll!

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 Avocado
  • 6 EL Granatapfelkerne
  • 30g Rucola
  • 3 EL Walnüsse
  • 215g nöm PRO Cottage Cheese
  • 4 Scheiben geräucherter Lachs
  • Saft einer ½ Zitrone
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Avocado mit einem kleinen Löffel auslösen, mit ein paar Spritzern Zitronensaft beträufeln und in ein hohes Gefäß füllen. Salz und Pfeffer dazugeben mixen und anschließend in ein Glas füllen.
  2. Den Granatapfel öffnen. Dazu den oberen Teil wie einen Deckel rundum aufschneiden. Zwischen den Kammern von außen die Schale einschneiden, den Granatapfel entlang des Schnittes aufbrechen und die Granatapfelkerne mit der Hand unter Wasser herausbrechen, damit die weiße Schale nach oben schwimmt. Die Granatapfelkerne auf die Avocado geben.
  3. Den nöm PRO Cottage Cheese mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl vermischen. Dann ebenfalls in das Glas geben und mit dem geräucherten Lachs bedecken. Rucola waschen, die Walnüsse grob hacken, beides ins Glas geben und fertig ist der Snack to go!

Verwendete nöm PRO Produkte:

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